Царские блины

Масленица – разудалый шумный праздник с русской душой. Семь дней гуляний, веселых забав, катаний на санях... А еще много-много самых разных блинов. Но главное, Масленица – это ожидание весны! Прощеное воскресенье. В этот день каждый просит прощения у друзей, родных и знакомых. В воскресный вечер все собираются на горе, где стоит чучело, и сжигают его, провожая зиму и встречая теплую весну.
6 порций
Приготовление: 40 минут
Заморозка: 15 минут
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_02_Lenta_Magazine
Масленица
блины
рецепт
весь год
тесто
жарка
русская кухня
бранч
второй завтрак
ланч
обед
ужин
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
популярное
старинный рецепт
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
праздничный стол
рыба
аллерген
романтический ужин
свадьба
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
сливочное масло
250 граммов
яичный желток
6 шт.
яичный белок
2 шт.
сахарный песок
1 ч.л.
сахар ванильный
1 ч.л.
мука
150 граммов
сливки (30–35%)
300 мл
растительное масло
2 ст.л.
Подача
икра красная
140 граммов
Инвентарь:
1. блюдо
2. кухонная лопатка силиконовая
3. миксер
4. миска
5. половник
6. сковорода
7. сотейник
8. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Сливочное масло перемешайте с желтками и сахаром обоих видов, ненадолго уберите в морозилку, а затем взбейте в пышную пену.
Шаг 2.
Муку разведите 200 мл сливок, поставьте на огонь и нагревайте, помешивая, пока смесь не приобретет консистенцию теста для блинов. Снимите с огня.
Шаг 3.
Добавьте в тесто смесь масла с желтками и сахаром, взбейте. Смешайте оставшиеся 100 мл сливок с белками и вмешайте в тесто.
Шаг 4.
Разогрейте немного растительного масла в небольшой сковороде и выпекайте блины 1–2 минуты с одной стороны, затем переверните и готовьте еще 40 секунд. Если нужно, добавляйте немного масла перед каждым следующим блином. Готовые блины не снимайте ножом, а опрокидывайте на блюдо. Подавайте с икрой.