Тунец, мгновенно обжаренный на гриле, с соусом из консервированного тунца

Блюда на огне – любимая классика летнего отдыха на природе. Каждый хоть раз в жизни пытался приготовить что-нибудь на углях. Но одного желания для этого мало. Чтобы сделать все как нужно, требуются минимальные знания и умения. Осваиваем теорию и приступаем к практике!
6 порций
Приготовление: 10 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_05_Lenta_Magazine
рецепт
весна
осень
лето
рыба
аллерген
взбивание
соус
жарка
на гриле
средиземноморская кухня
бранч
ланч
обед
ужин
перекус
молочные продукты
овощи
без глютена
низкоуглеводное (кето)
второе блюдо
детское
для большой компании
для всей семьи
до 15 минут
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
популярное
хит сезона
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
барбекю
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
праздничный стол
романтический ужин
семейный обед
семейный ужин
фуршет
пикник
поход
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
тунец (стейк без кожи)
6 шт.
оливковое масло
2 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Соус
тунец в собственном соку
300 граммов
майонез «Провансаль»
250 граммов
лук-шалот
2 шт.
огурцы маринованные
2 шт.
каперсы
100 граммов
Инвентарь:
1. блендер
2. консервный нож
3. кухонный нож
4. мангал
5. миска
6. разделочная доска
7. решетка
8. столовые приборы
9. тарелка мелкая
Как приготовить:
Шаг 1.
Подготовьте угли в мангале или котле барбекю (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль.
Шаг 2.
Пока угли разгораются, приготовьте соус. Соедините консервированного тунца (без жидкости из банки) с майонезом и взбейте блендером до однородности.
Шаг 3.
Очень мелкими кубиками нарежьте шалот, чуть крупнее – маринованные огурчики. Вмешайте в соус. Посолите и поперчите.
Шаг 4.
Куски свежего тунца натрите солью, перцем и оливковым маслом. Обожгите рыбу над сильными углями, не больше чем по 30–40 секунд с каждой стороны, выложите на доску.
Покупайте стейки тунца весом 180–200 граммов.
Шаг 5.
Нарежьте тунца ломтиками поперек волокон – внутри тунец должен остаться розовым.
Шаг 6.
Налейте на тарелки соус, в соус выложите тунца (не наоборот!). Посыпьте каперсами и подавайте. Или же подайте соус отдельно.