Треска, тушенная в белом вине с беконом

4 порции
Приготовление: 50 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_01_Lenta_Magazine
весь год
семейный обед
обед
ужин
семейный ужин
аллерген
без глютена
без лактозы
низкоуглеводное (кето)
видеорецепт
средиземноморская кухня
рыба
деликатесы
алкогольные напитки
для большой компании
для всей семьи
укрепляет иммунитет
23 Февраля
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
дружеская вечеринка
новоселье
праздничный стол
романтический ужин
тушение
второе блюдо
жарка
Октоберфест
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
чеснок
4 зубчика
лук репчатый
1 шт.
петрушка
0,5 пучка
перец сладкий красный
1 шт.
бекон копченый
150 граммов
оливковое масло
3 ст.л.
перец чили молотый
0,25 ч.л.
паприка сладкая
0,5 ч.л.
помидоры черри красные
200 граммов
белое сухое вино
300 мл
помидоры консервированные рубленые
400 граммов
треска (филе)
600 граммов
лимоны
1 шт.
базилик зеленый
3 веточки
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. кухонная лопатка силиконовая
2. кухонный нож
3. разделочная доска
4. сковорода
5. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Чеснок очистите и мелко нарежьте. Лук нашинкуйте. Отделите листья петрушки от стеблей и нарежьте отдельно. Перец очистите и нарежьте кусочками в 3 см. Бекон также нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2.
Разогрейте немного оливкового масла в большой глубокой сковороде и жарьте на нем бекон, лук и чеснок с рублеными веточками петрушки, перцем чили и паприкой минут 10, пока лук не станет прозрачным и овощи слегка не карамелизуются.
Шаг 3.
Добавьте нарезанный перец и готовьте еще 5 минут. Затем добавьте в сковороду помидоры черри, еще через 3 минуты влейте вино и доведите до кипения.
Шаг 4.
Влейте на сковороду рубленые помидоры, убавьте огонь и тушите 20 минут. Соус должен выпариться и слегка загустеть. Посолите по вкусу. В конце нарежьте рыбу кусочками 4 см и выложите в соус. Готовьте 3–5 минут под крышкой, пока рыба не потеряет прозрачность.
Шаг 5.
Выжмите на рыбу с соусом сок половины лимона, сбрызните оливковым маслом, посыпьте листьями петрушки, украсьте базиликом и подавайте. Отдельно подайте дольки лимона, чтобы каждый мог добавить рыбе кислинку на свой вкус.