Треска по-летнему

4 порции
Приготовление: 35 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_07_Lenta_Magazine
запекание
рыба
семейный обед
обед
романтический ужин
ужин
весь год
без глютена
без лактозы
аллерген
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
рецепт
средиземноморская кухня
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
на скорую руку
укрепляет иммунитет
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
праздничный стол
семейный ужин
жарка
второе блюдо
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
чеснок
2 зубчика
лук-шалот
1 шт.
базилик зеленый
4 веточки
треска (филе)
4 шт.
оливковое масло
2 ст.л.
маслины с косточкой
100 граммов
помидоры черри красные
250 граммов
каперсы
1 ч.л.
орегано сушеный
1 ч.л.
белое сухое вино
100 мл
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блюдо
2. духовка
3. кухонный нож
4. прихватка
5. разделочная доска
6. сковорода
7. столовые приборы
8. форма для запекания
Как приготовить:
Шаг 1.
Чеснок и шалот очистите и измельчите, листья базилика порубите (веточку оставьте для украшения). Каждую крупную спинку трески разделите пополам. Посолите, поперчите.
Шаг 2.
Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжаривайте чеснок и шалот 2 минуты. Выложите в сковороду кусочки трески и жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Маслины (оливки) разрежьте пополам, удалите косточки. Добавьте помидоры черри, маслины (оливки), каперсы и готовьте еще 2 минуты.
Подойдут как маслины, так и оливки.
Шаг 3.
Переложите треску в форму для запекания (черри, маслины и каперсы оставьте в сковороде), посыпьте рубленым базиликом и орегано. В сковороду влейте белое вино и тушите 12–15 минут, чтобы оно выпарилось. Переложите содержимое сковороды в форму к рыбе.
Шаг 4.
Разогрейте духовку до 180 °С. Запекайте треску 7 минут, затем выложите на блюдо, полейте соусом, образовавшимся при запекании рыбы, и подавайте, украсив листиками базилика.