Треска отварная с яблоками и хреном

Готовить рыбу хотя бы один день в неделю просто необходимо, и треска – оптимальный выбор для рыбного дня целой семьи.
4 порции
Приготовление: 35 минут
Маринование: 15 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Отварите рыбу не в овощном, а в рыбном бульоне, сваренном из головы, хвоста и костей трески, – и она будет еще вкуснее.
»
2017_03_Lenta_Magazine
обед
ужин
весь год
бранч
ланч
аллерген
без лактозы
без глютена
пескетарианское
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
рецепт
средиземноморская кухня
рыба
овощи
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
популярное
на скорую руку
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
праздничный стол
семейный обед
второе блюдо
варка
яблоко
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
треска (филе)
1 кг
уксус яблочный
3 ст.л.
вода без газа
1 литр
морковь
2 шт.
лук репчатый
1 шт.
петрушка
4 веточки
лавровый лист
1 шт.
яблоки кисло-сладкие
2 шт.
хрен (корень)
40 граммов
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блюдо
2. кастрюля
3. кухонный нож
4. миска
5. овощечистка
6. половник
7. разделочная доска
8. сито
9. столовые приборы
10. терка
Как приготовить:
Шаг 1.
Филе трески крупно нарежьте. Сбрызните 2 ст. л. уксуса, аккуратно перемешайте и оставьте на 15 минут.
Шаг 2.
В 1 л кипящей воды отварите нарезанную средними кубиками морковь, целую луковицу с добавлением петрушки, лаврового листа, соли и перца 20 минут. Затем выньте и выбросьте овощи, петрушку и лавровый лист. Бульон процедите.
Шаг 3.
Верните бульон в кастрюлю. Добавьте треску и отварите ее до готовности. Остудите рыбу в бульоне до комнатной температуры.
Шаг 4.
Яблоки натрите на крупной терке, смешайте с хреном и сбрызните оставшимся яблочным уксусом. Выложите треску на блюдо, на нее – яблочный соус.