Тосты с яйцами пашот и шпинатом

Июньский день начинается рано и длится долго. Нам хочется насладиться каждой его минутой, сделать будничные вещи созвучными этому яркому времени. Пусть и в вашем ежедневном меню все поменяется: завтраки станут ягодными, супы зелеными и легкими, а мясо аппетитнее и с дымком.
4 порции
Приготовление: 20 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_06_Lenta_Magazine
рецепт
французская кухня
сэндвич / бутерброд / тост
горячая закуска
весь год
бранч
второй завтрак
завтрак
ланч
перекус
полдник
хлеб
яйца
шпинат
молочные продукты
ово-лакто-вегетарианское
варка
жарка
детское
для большой компании
для всей семьи
до пяти ингредиентов
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
популярное
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
1 Сентября
детский праздник
перекусить на ходу
романтический завтрак
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
сливочное масло
70 граммов
яйца куриные
6 шт.
сливки (30–35%)
100 мл
хлеб для тостов белый
4 ломтиков
шпинат
200 граммов
мускатный орех (тертый)
на кончике ножа
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. бумажные полотенца
2. кастрюля
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонные ножницы
5. кухонный нож
6. миска
7. пищевая пленка
8. сковорода
9. столовые приборы
10. тарелка мелкая
11. тостер
Как приготовить:
Шаг 1.
Отрежьте 4 куска пленки размером 40х40 см. Центр каждого куска смажьте сливочным маслом (понадобится 20 г). Уложите пленку маслом вверх в мисочку, аккуратно – чтобы не повредить желток – разбейте на пленку яйцо, посолите, поднимите концы пленки, выпустите воздух, закрутите пленку и завяжите. Подготовьте так 4 яйца.
Шаг 2.
Оставшиеся яйца взбейте вилкой с солью и сливками. Поджарьте тосты и сохраняйте теплыми. Подогрейте тарелки.
Шаг 3.
На плиту на 2 конфорки поставьте маленькую кастрюльку, наполовину наполненную водой, и сковороду. В кастрюльке доведите воду до кипения, уменьшите огонь до слабого, поставьте таймер на 5 минут и опустите яйца в пленке.
Шаг 4.
В сковороде растопите оставшиеся 50 г масла на сильном огне, положите шпинат, готовьте, помешивая, 3 минуты. Влейте яйца со сливками, добавьте мускатный орех, немного соли и перца. Готовьте, перемешивая, чтоб яйца схватились, как скрэмбл, но не запеклись, как омлет.
Шаг 5.
Яйца в пленке выньте и немного обсушите на бумажном полотенце. Выложите на тарелки тосты, на них – шпинат. Возьмите яйцо пашот в пленке за хвостик, выложите на шпинат, отрежьте хвостик ножницами и аккуратно снимите пленку. Поперчите и подавайте.