Тосканский салат

Подготовка
-
Приготовление
50 мин
Остывание
20 мин
Рейтинг
4.1 | 102 Оценки
В избранное
Поделиться
Этот рецепт есть в выпуске

Вам понадобится

Бумажные полотенца
Духовка
Кухонный нож
Миска
Пресс для чеснока
Прихватка
Разделочная доска
Салатник
Сковорода
Сотейник
Форма для запекания

Как приготовить

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите головку чеснока, не очищая, в небольшую форму для запекания, сбрызните 1 ст. л. оливкового масла и запекайте 30 минут. Остудите и очистите. Крупные зубчики нарежьте дольками, мелкие оставьте целиком.

Шаг 2

Тем временем влейте в сотейник уксус и белое вино, добавьте сахар и прогревайте 1 минуту, помешивая, что бы сахар растворился. Вылейте смесь в миску и остужайте 30 минут. Нарежьте огурцы на тонкие кружочки, выложите в маринад и оставьте на 20 минут.

Шаг 3

С вяленых помидоров слейте часть масла, выложите томаты в миску. Свежие зубчики чеснока пропустите через пресс и смешайте с помидорами. Добавьте листики тимьяна.

Шаг 4

Разогрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне и обжаривайте хлеб по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переложите на смятые бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло, затем наломайте хлеб на крупные куски.

Шаг 5

Моцареллу и радиккио порвите руками и выложите в салатник. Добавьте вяленые помидоры, запеченный чеснок и хлеб. Слейте маринад с огурцов и сохраните. Огурцы добавьте в салатник.

Шаг 6

Заправьте салат маринадом, оставшимся от огурцов, посолите, поперчите, аккуратно перемешайте, украсьте листиками базилика и подавайте.
Ланч
Обед
Бранч
Ужин
Низкоуглеводное (кето)
Итальянская кухня
Сыр
Овощи
Зелень
На всю компанию
Для всей семьи
День рождения
Вечеринка
Праздничный стол
Семейный обед
Семейный ужин
Запекание
Жарка
Закуска
Салат