Торт-мусс с фруктами

Далеко не каждый мужчина сможет испечь торт или сочинить оригинальный десерт. На выручку придут готовые бисквитные коржи «ЛЕНТА». Достаточно придумать для них даже самую простую пропитку.
8 порций
Приготовление: 25 минут
Настаивание: 40 минут
Сложность: Средне
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_03_Lenta_Magazine
8 Марта
торт
десерт
рецепт
бисквит
фрукты
сыр
молочные продукты
весь год
кухня фьюжн
аллерген
шоколад
лакто-вегетарианское
взбивание
без обработки
смешивание
настаивание
полдник
чаепитие
ланч
бранч
ужин
детское
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
популярное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
день рождения
День святого Валентина
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
Новый год
праздничный стол
романтический ужин
семейный ужин
Ингредиенты:
8 порций
Основное блюдо
бисквитный корж темный (шоколадный)
2 шт.
Мусс
персики в сиропе (половинки)
200 граммов
абрикосы в сиропе
200 граммов
ананас в сиропе (кусочки)
200 граммов
манго в сиропе (кусочки)
200 граммов
желатин в гранулах
20 граммов
йогурт натуральный
250 граммов
сахарный песок
135 граммов
сахар ванильный
1 ч.л.
сыр сливочный (филадельфия)
450 граммов
сливки (30–35%)
500 мл
шоколад темный
60 граммов
Инвентарь:
1. блюдо
2. венчик
3. кухонный нож
4. мерный стакан
5. миксер
6. миска
7. пергамент
8. разделочная доска
9. сито
10. сотейник
11. столовые приборы
12. терка
13. форма для выпечки разъемная
Как приготовить:
Шаг 1.
Фрукты выложите в сито и слейте в миску весь сироп. Сами фрукты нарежьте кубиками. Пропитайте коржи 5 ст. л. сиропа. Отмерьте еще 120 мл сиропа, влейте его в сотейник, всыпьте 20 г желатина и нагревайте сироп, пока желатин полностью не растворится.
Шаг 2.
Смешайте йогурт с сахаром обоих видов и взбейте. Добавьте сливочный сыр и снова взбейте в однородную массу . Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте желатин.
Шаг 3.
Сливки охладите и аккуратно взбивайте миксером на низкой скорости до образования устойчивой пены.
Шаг 4.
Смешайте сырно-йогуртовую массу с нарезанными фруктами, затем аккуратно вмешайте взбитые сливки.
Шаг 5.
Застелите дно разъемной формы диаметром 28 см пергаментом, сверху положите пропитанный сиропом корж, на него – половину мусса, накройте вторым коржом и выложите оставшийся мусс (немного сохраните для украшения). Украсьте верх торта шариками из оставшегося мусса и уберите десерт в холодильник минимум на 40 минут, чтобы мусс застыл.
Шаг 6.
Готовый торт аккуратно достаньте из формы, переложите на блюдо, украсьте тертым шоколадом или кондитерской глазурью и подавайте.