Том-ям кунг

Насыщенный азиатский суп с пикантным вкусом, том ям поможет вам проснуться после долгой зимы и зарядиться энергией.
4 порции
Приготовление: 15 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_02_Lenta_Magazine
обед
рецепт
суп
первое блюдо
весь год
азиатская кухня
до 15 минут
морепродукты
аллерген
грибы
бульон
цитрусовые
овощи
без лактозы
без глютена
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
варка
для поста
на каждый день
на скорую руку
для большой компании
для всей семьи
популярное
заряжает энергией
расщепляет жиры
укрепляет иммунитет
улучшает метаболизм
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
дружеская вечеринка
Октоберфест
семейный обед
праздничный стол
Великий Пост
вегетарианское
пескетарианское
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
креветки королевские
8 шт.
азиатские грибы
200 граммов
перец чили красный
6 шт.
листья кафрского лайма
3 шт.
лемонграсс
2
кинза
10 веточек
бульон куриный
700 мл
галангал (корень)
5 ломтиков
сок лайма
50 мл
соус рыбный
3 ст.л.
Инвентарь:
1. бумажные полотенца
2. кастрюля
3. кухонный нож
4. пестик
5. половник
6. разделочная доска
7. скалка
8. столовые приборы
9. тарелка глубокая
Как приготовить:
Шаг 1.
Креветки очистите от панциря, надрежьте спинку вдоль по центру и удалите темную кишечную вену. Удалите головы, а хвостики оставьте. У грибов удалите жесткие ножки, шляпки разрежьте пополам.
Шаг 2.
Чили раздавите тяжелым ножом, семена и перегородки оставьте. Сложите листья кафрского лайма вдоль пополам и выдерните стебелек – листья распадутся на две половинки. Нарвите их на кусочки помельче.
Шаг 3.
У лемонграсса снимите подсохшие верхние листья, удалите верхнюю часть стебля, оставив примерно 6 см снизу. Разбейте стебли ударом тяжелого ножа, пестика или скалки. Нарежьте по диагонали на несколько кусочков.
Шаг 4.
Кинзу тщательно промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 5.
Вскипятите бульон (воду) в кастрюле. Добавьте лемонграсс и галангал, варите 3 минуты – должен появиться приятный аромат.
Если вы соблюдаете пост, замените куриный бульон креветочным или просто водой.
Шаг 6.
Добавьте креветки и грибы, варите на небольшом огне 5 минут.
Шаг 7.
Приправьте соком лайма, рыбным соусом и чили. Посыпьте листьями кафрского лайма и кинзой, снимите с огня. Разлейте суп по мискам и подавайте очень горячим.