Тирамису с кремом из маскарпоне и малиной

Нежный сливочный сыр, много свежих ягод и фруктов, минимум теста – выпечка и десерты стран Средиземноморья давно завоевали наши сердца. Особенно летом, когда хочется подсластить жизнь чем-то ярким, воздушным и ароматным.
6 порций
Приготовление: 15 минут
Остывание: 30 минут
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Во «взрослом» тирамису особенно хороши фрукты, вымоченные в алкоголе. Если у вас готовится праздник через неделю, самое время делать заготовки: вишня в коньяке, черешня или абрикосы в роме, груши в вине...
»
2018_07_Lenta_Magazine
ланч
обед
ужин
лето
осень
чаепитие
полдник
низкоуглеводное (кето)
аллерген
рецепт
французская кухня
сыр
печенье
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
популярное
заряжает энергией
укрепляет иммунитет
день рождения
дружеская вечеринка
праздничный стол
романтический ужин
семейный обед
семейный ужин
без обработки
десерт
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
печенье «Савоярди» («Дамские пальчики»)
12 шт.
лимонный ликер
50 мл
апельсины
2 шт.
маскарпоне
600 граммов
сливки (30–35%)
150 мл
сахарная пудра
5 ст.л.
сахар ванильный
2 грамма
малина
400 граммов
шоколад горький
90 граммов
цедра лимона
1 ст.л.
Инвентарь:
1. венчик
2. кухонный нож
3. миска
4. разделочная доска
5. столовые приборы
6. терка для цедры
7. форма для выпечки
Как приготовить:
Шаг 1.
Выложите печенье в глубокую форму для выпечки так, чтобы дно было полностью закрыто (чтобы закрыть пустоты, часть печенья раскрошите). Залейте «пальчики» ликером. Из апельсинов выжмите сок на печенье.
Шаг 2.
Выложите маскарпоне в миску, добавьте сливки и взбейте венчиком, чтобы маскарпоне приобрел более мягкую консистенцию. Вмешайте сахарную пудру и ванильный сахар. Перемешайте и распределите крем на печенье.
Вместо ванильного сахара можно взять 1/2 ч. л экстракта ванили.
Шаг 3.
Выложите на крем малину и немного вдавите ягоды в маскарпоне. Проведите ножом по плитке шоколада сверху вниз, чтобы снять крупную стружку в виде свитков (весь шоколад не понадобится). Украсьте тирамису натертой на мелкой терке цедрой и уберите в холодильник на 30 минут. Перед подачей украсьте шоколадной стружкой.