Тесто для пиццы

Пицца – одно из самых популярных блюд в мире. Главное – научиться делать тесто. А начинки выбирайте по вкусу.
2 порции
Приготовление: 30 минут
Настаивание: 1 час 50 минут
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_07_Lenta_Magazine
ланч
обед
веганское
без лактозы
весь год
бранч
второй завтрак
перекус
рецепт
итальянская кухня
тесто
для большой компании
для всей семьи
до пяти ингредиентов
ланч-бокс
на каждый день
популярное
фастфуд
экономное
день рождения
детский праздник
перекусить на ходу
семейный обед
фуршет
выпекание
пицца
Ингредиенты:
2 порции
Основное блюдо
мука пшеничная высшего сорта
250 граммов
сахарный песок
0,5 ч.л.
соль
0,5 ч.л.
дрожжи быстрые (сухие)
5 граммов
оливковое масло extra virgin
40 мл
вода без газа
150 мл
Инвентарь:
1. духовка
2. кухонная лопатка силиконовая
3. миска
4. прихватка
5. разделочная доска
6. сито
7. скалка
8. сотейник
9. термометр
10. форма для запекания
Как приготовить:
Шаг 1.
Муку просейте на рабочую поверх­ность горкой и сделайте в центре углубление. Всыпьте в углубление сахар, соль и дрожжи, влейте 25 мл оливкового масла.
Шаг 2.
Воду подогрейте в сотейнике до температуры +39 °С (чуть теплая) и влейте 140 мл в углубление в муке.
Шаг 3.
Начинайте замешивать тесто с краев. Вначале лопаткой, затем – руками. Если оно будет слишком плотным, до­бавьте оставшуюся воду.
Шаг 4.
Вымешивайте тесто 10–15 минут, чтобы оно стало гладким, эластич­ным и перестало прилипать к рукам. Переложите тесто в смазанную оставшимся маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме минимум вдвое.
Шаг 5.
Обомните тесто и разделите попо­лам. Скатайте каждую часть в шар, снова переложите в миску, накройте по­лотенцем и оставьте еще на 15–20 минут.
Шаг 6.
Разогрейте духовку до максимума. Раскатайте каждую часть теста в ров­ный круг диаметром 30–32 см, перело­жите на круглую плоскую форму для запекания и подсушивайте в духовке 2–3 минуты. После этого на тесто можно выкладывать начинку.