Теплый салат со свеклой, морковью и куриной печенкой

Что может быть лучше корнеплодов осенью, когда они в самом соку, полные сахаров, минеральных солей и витаминов! Салаты готовят как из свежих, так и из запеченных или вареных овощей. Причем в дело идут и корешки, и вершки.
6 порций
Приготовление: 1 час 10 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_11_Lenta_Magazine
обед
ужин
салат
весь год
без глютена
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
рецепт
кухня фьюжн
субпродукты
корнеплоды
зелень
детское
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
улучшает метаболизм
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
семейный обед
семейный ужин
варка
жарка
горячая закуска
Ингредиенты:
6 порций
Салат
свекла
2 шт.
морковь
2 шт.
растительное масло
2 ст.л.
тыквенное масло
6 ст.л.
уксус яблочный
6 ст.л.
сливочное масло
50 граммов
куриная печенка
500 граммов
мангольд
1 горсть
рукола
1 горсть
салат корн
для украшения
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Инвентарь:
1. венчик
2. духовка
3. кухонный нож
4. миска
5. прихватка
6. противень
7. разделочная доска
8. салатник
9. сковорода
10. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте средние свеклы и морковки растительным маслом и запекайте 45 минут – 1 час до готовности. Немного остудите овощи, очистите и нарежьте тонкими кружочками.
Шаг 2.
Смешайте тыквенное масло и яблочный уксус, посолите, поперчите.
Шаг 3.
Растопите в большой сковороде сливочное масло и обжаривайте куриную печенку 5–7 минут, время от времени переворачивая.
Шаг 4.
Выложите в салатник по большой горсти мангольда и руколы, кружки свеклы и моркови. Когда печенка будет почти готова, полейте салат заправкой, перемешайте и разложите по тарелкам.
Шаг 5.
Сверху выложите печенку, поперчите, украсьте салатом корн и сразу подавайте, пока салат еще теплый.