Теплый салат с грушей и куриной печенкой

6 порций
Приготовление: 40 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_03_Lenta_Magazine
обед
ужин
горячая закуска
салат
рецепт
кухня фьюжн
субпродукты
груша
цитрусовые
зелень
жарка
весь год
бранч
ланч
без глютена
аллерген
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
детское
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
на скорую руку
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
куриная печенка
400 граммов
оливковое масло
3 ст.л.
сливочное масло
40 граммов
зира (кумин)
1 ч.л.
груши
2 шт.
сахарный песок
1 ч.л.
изюм темный
50 граммов
микс-салат
200 граммов
апельсины
1 шт.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. кухонный нож
2. разделочная доска
3. сковорода
4. соковыжималка
5. столовые приборы
6. тарелка глубокая
Как приготовить:
Шаг 1.
Зачистите печень от жил, разрежьте пополам. Разогрейте в глубокой сковороде 2 ст. л. оливкового масла, растопите в нем 20 г сливочного, положите зиру и печенку, обжаривайте примерно по 3 минуты с каждой стороны. Снимите с огня, дав печенке дойти до готовности под крышкой, не пережаривайте.
Шаг 2.
Очистите груши, нарежьте дольками толщиной 2 см. В чистой сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло, добавьте сахар и соль, обжаривайте груши и изюм до золотистого цвета.
Шаг 3.
Разложите салатный микс по тарелкам, рядом положите печенку и груши с изюмом. Выжмите сок апельсина. В сковороду, где жарилась печенка, влейте апельсиновый сок, посолите, поперчите, доведите до кипения, добавьте оставшееся оливковое масло, перемешайте, полейте салат соусом и сразу подавайте.