Теплый салат из киноа с креветками

Теплые салаты с крупами или бобовыми – прекрасная альтернатива традиционному ужину. К тому же в одном блюде сойдутся и овощной салат, и горячее с гарниром, а значит, готовить придется меньше.
4 порции
Подготовка: 2 часа
Приготовление: 30 минут
Настаивание: 10 минут
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_10_Lenta_Magazine
на каждый день
пескетарианское
обед
ланч
без лактозы
день рождения
салат
ужин
киноа
морепродукты
весь год
вегетарианское
без глютена
аллерген
низкокалорийное
рецепт
средиземноморская кухня
для всей семьи
для большой компании
для поста
здоровое питание
укрепляет иммунитет
дружеская вечеринка
новоселье
семейный обед
семейный ужин
варка
запекание
горячая закуска
Ингредиенты:
4 порции
Салат
креветки королевские варено-мороженные
350 граммов
киноа
270 граммов
вода без газа
600 мл
перец сладкий желтый
1 шт.
огурцы свежие
1 шт.
шпинат беби
50 граммов
соль
по вкусу
Заправка
имбирь (корень)
1 сантиметр
чеснок
2 зубчика
оливковое масло
70 мл
лимоны
0,5 шт.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. духовка
2. кастрюля
3. кухонный нож
4. миска
5. прихватка
6. противень
7. разделочная доска
8. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Заранее разморозьте креветки в холодильнике. Киноа промойте в холодной воде. Налейте в кастрюлю 600 мл воды и доведите до кипения. Всыпьте киноа, посолите и накройте кастрюлю крышкой. Варите 15 минут на медленном огне до готовности.
Шаг 2.
Разогрейте духовку до 200 °С. Выложите сладкий перец на решетку или противень и запекайте 15–20 минут до появления подпалин. Переложите перец в миску, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Очистите перец от кожицы и семян, нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 3.
Для заправки корень имбиря и чеснок очистите и мелко нарежьте. Смешайте оливковое масло и сок половины лимона, добавьте чеснок и имбирь, немного посолите и поперчите.
Шаг 4.
Огурец нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте киноа с креветками, перцем, огурцом и шпинатом. Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте и подавайте.