Теплый морковный салат со специями

Мы подумали, что проверенные рецепты семейного меню на основе круп и продуктов растительного происхождения вам не помешают во время Великого поста. Даже если вы не уверены, что продержитесь без мясной и молочной пищи положенный срок, или вовсе не собираетесь поститься. А тем, кто готов к самоограничениям, это точно пригодится.
4 порции
Приготовление: 15 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_03_Lenta_Magazine
обед
вегетарианское
Великий Пост
рецепт
горячая закуска
салат
весь год
кухня фьюжн
без лактозы
без глютена
овощи
цитрусовые
аллерген
веганское
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
варка
жарка
ужин
ланч
перекус
для большой компании
для всей семьи
до 15 минут
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
дружеская вечеринка
новоселье
перекусить на ходу
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
морковь молодая
8 шт.
чеснок
3 зубчика
мята свежая
4 веточки
зира (кумин)
1 ч.л.
лимоны
1 шт.
сахарный песок
1 ст.л.
оливковое масло
2 ст.л.
соль
по вкусу
перец чили молотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блюдо
2. кастрюля
3. кухонный нож
4. пиала
5. разделочная доска
6. сито
7. сковорода
8. столовые приборы
9. ступка
10. терка для цедры
Как приготовить:
Шаг 1.
Разрежьте морковь вдоль пополам или на 4 части, затем поперек пополам. Очистите и измельчите чеснок. Листочки мяты тонко нарежьте.
Шаг 2.
Обжаривайте зиру на сухой сковородке, потряхивая, 1 минуту. Слегка разотрите в ступке. Натрите цедру лимона, в отдельную плошку выжмите сок. Смешайте зиру с цедрой, солью и острым перцем.
Шаг 3.
Положите морковь в кастрюлю, залейте кипятком, посыпьте чесноком и сахаром, варите под крышкой 10 минут. Откиньте на сито, выложите на блюдо, посыпьте специями и мятой, полейте лимонным соком и оливковым маслом. Сразу подавайте.