Телятина, тушенная с булгуром и тыквой

Главное, о чем нужно помнить, готовя телятину, – ей всегда нужен соус или бульон. Тогда это мясо с низким содержанием жира не получится сухим и напитается ровно тем вкусом, что вы выберете.
3 порции
Приготовление: 1 час
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_03_Lenta_Magazine
рецепт
весь год
семейный обед
обед
семейный ужин
ужин
кухня фьюжн
мясо
крупа
без лактозы
низкокалорийное
тыква
жарка
тушение
томление
второе блюдо
для большой компании
для всей семьи
детское
здоровое питание
на каждый день
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
улучшает метаболизм
улучшает пищеварение
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
праздничный стол
новоселье
Ингредиенты:
3 порции
Основное блюдо
телятина (филе)
300 граммов
растительное масло
1 ст.л.
булгур
300 граммов
тыква
100 граммов
шпинат
50 граммов
мята свежая
10 граммов
зира (кумин) молотая
1 ч.л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. дуршлаг
2. кухонная лопатка силиконовая
3. кухонный нож
4. разделочная доска
5. сковорода
Как приготовить:
Шаг 1.
Нарежьте телятину кусочками размером с грецкий орех.
Шаг 2.
Обжарьте кусочки филе на растительном масле на среднем огне, помешивая, до образования корочки со всех сторон. Закройте крышкой, убавьте огонь и тушите мясо примерно 30 минут. Посолите и поперчите.
Шаг 3.
Добавьте к мясу промытый булгур, нарезанную мелкими кусочками тыкву, шпинат, мяту и зиру. Томите 10 минут и подавайте.
Тыкву в этом рецепте можно заменить бататом, крупно натертой морковью или айвой. Вместо шпината подойдет любая листовая зелень: корн, рукола, базилик.