Телятина с песто из зеленого лука

Осмысленное, или осознанное, питание – это не диета на месяц или даже на год. Это система на всю жизнь, и она предполагает, что вы заботитесь о своем организме и кормите его правильно. Еда не батарейки – закинул абы что и побежал, – а грамотный источник энергии, обеспечивающий нас одновременно всем комплексом нужных веществ, отличным вкусом и хорошим настроением! Осмысленное питание – это привычка, и, как всякую привычку, ее нужно вырабатывать. На это требуется время и определенные усилия. Помогите себе «не срываться на мусорную еду» – держите дома пополняемый запас полезных продуктов, из которых в любую минуту можно быстро приготовить себе что-то вкусное и полезное. Наше примерное меню на неделю поможет вам. А начать предлагаем со знакомства с теми продуктами, которые необходимы организму в марте. Молодой чеснок и лук помогут справиться с весенним авитаминозом. Перец чили обладает антибактериальным, противовирусным, иммуномодулирующим действием. Недаром Всемирная организация здравоохранения записала его в топ-10 продуктов, необходимых для здоровья. В яйцах – вся сила солнца, которого так не хватает зимой. Шпинат и проростки – кладезь витаминов и микроэлементов, шоколад – источник хорошего настроения... Включайте их в свой рацион осознанно, чтобы встретить весну во всеоружии.
4 порции
Приготовление: 35 минут
Маринование: 15 минут
Настаивание: 10 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_03_Lenta_Magazine
обед
ужин
рецепт
весь год
итальянская кухня
мясо
соус
сыр
орехи
аллерген
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
взбивание
жарка
запекание
зелень
для большой компании
для поста
на каждый день
на скорую руку
популярное
улучшает кроветворение
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
второе блюдо
23 Февраля
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
Новый год
праздничный стол
романтический ужин
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
телячьи отбивные
4 шт.
чеснок
2 зубчика
оливковое масло
3 ст.л.
растительное масло для жарки
2 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Соус песто
лук зеленый
1 пучок
сыр чеддер
50 граммов
оливковое масло
1 ст.л.
кедровые орехи
1 ст.л.
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. блендер
2. бумажные полотенца
3. духовка
4. кухонная лопатка силиконовая
5. кухонный нож
6. миска
7. прихватка
8. противень
9. разделочная доска
10. сковорода
11. столовые приборы
12. ступка
13. терка
14. фольга
Как приготовить:
Шаг 1.
Для песто лук и тертый сыр измельчите в блендере в пюре и смешайте с оливковым маслом. Добавьте орехи и еще немного измельчите так, чтобы орехи чувствовались. Если надо, немного посолите.
Шаг 2.
Отбивные вымойте и обсушите бумажными полотенцами, срежьте пленки и жир, зачистите кость. Посолите и поперчите.
Шаг 3.
Положите в ступку 2 зубчика очищенного чеснока с щепоткой соли и разотрите. Смешайте с оливковым маслом, поперчите. Смажьте мясо и оставьте на 15 минут.
Шаг 4.
В широкой сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло и обжаривайте отбивные на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 5.
Разогрейте духовку до 180 °С. Переложите мясо на противень и запекайте 15 минут. Достаньте отбивные из духовки, накройте фольгой и оставьте на 10 минут. Подавайте телятину с песто из зеленого лука.