Телятина с острым маслом

Главное, о чем нужно помнить, готовя телятину, – ей всегда нужен соус или бульон. Тогда это мясо с низким содержанием жира не получится сухим и напитается ровно тем вкусом, что вы выберете.
3 порции
Приготовление: 1 час 20 минут
Заморозка: 2 часа
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_03_Lenta_Magazine
рецепт
весь год
без глютена
низкоуглеводное (кето)
мясо
молочные продукты
бранч
ланч
обед
перекус
с собой
ужин
кухня фьюжн
второе блюдо
горячая закуска
фуршет
запекание
замораживание
готовим заранее
для большой компании
для всей семьи
ланч-бокс
на каждый день
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
Новый год
перекусить на ходу
праздничный стол
романтический ужин
Рождество
свадьба
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
3 порции
Основное блюдо
сливочное масло
100 граммов
шалфей свежий
2 листа
перец чили в хлопьях
1 ч.л.
телятина (филе)
600 граммов
лавровый лист
1 шт.
тимьян свежий
1 веточка
кукуруза
1 початок
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. кастрюля
2. кухонная лопатка силиконовая
3. кухонный нож
4. миска
5. пищевая пленка
6. разделочная доска
7. рукав для запекания
8. сковорода-гриль
9. тарелка мелкая
10. шумовка
Как приготовить:
Шаг 1.
К размягченному сливочному маслу добавьте мелко нарезанный шалфей, хлопья чили и тщательно перемешайте. Положите острое масло на пищевую пленку, оберните и сформируйте цилиндр. Уберите масло в морозильную камеру на 2 часа.
Шалфей обладает специфичным ароматом и нравится не всем. Приготовьте острое масло с вашими любимыми травами: базиликом, эстрагоном, петрушкой или с мятой.
Шаг 2.
Филе телятины поместите в рукав для запекания, добавьте лавровый лист и веточки тимьяна. Положите рукав в кастрюлю с кипящей водой, убавьте огонь, чтобы вода едва кипела, и готовьте 1 час.
Шаг 3.
На сковороде-гриль обжарьте телятину и кукурузу с двух сторон несколько минут.
Шаг 4.
Нарежьте мясо толстыми ломтями, разложите на тарелке вместе с нарезанной кукурузой. На горячий стейк положите холодное острое масло.