Тефтели с рисом и грибами

Нередко мы варим риса чуть больше, чем требуется для гарнира или, скажем, для тефтелей. Две молодые хозяйки, с которыми подобное случалось не раз, придумали, как использовать остатки.
6 порций
Приготовление: 1 час 15 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Тефтели с рисом и грабами по ароматной подливой получаются нежными и сочными. Чтобы блюдо было максимально полезным, лучше готовить его в духовке.
»
2018_02_Lenta_Magazine
обед
ужин
русская кухня
рецепт
весь год
второе блюдо
мясо
фарш
рис
грибы
овощи
сыр
запекание
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
популярное
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
лук репчатый
1 шт.
чеснок
2 зубчика
шампиньоны
200 граммов
сыр твердый
50 граммов
кинза
1 пучок
фарш домашний
300 граммов
рис длиннозерный
200 граммов
томатный сок
200 мл
сметана жирная
45 граммов
сахарный песок
1 ч.л.
вода без газа
100 мл
мука
2 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блендер
2. духовка
3. кухонный нож
4. миска
5. прихватка
6. разделочная доска
7. столовые приборы
8. терка
9. фольга
10. форма для запекания
Как приготовить:
Шаг 1.
Лук и чеснок очистите, грибы промойте и измельчите все в блендере в текстурную пасту. Сыр натрите на крупной терке, зелень мелко порубите.
Шаг 2.
Выложите фарш в миску, добавьте вареный рис, измельченные грибы с овощами, тертый сыр и зелень. Посолите, поперчите и перемешайте. Сформируйте из фарша небольшие шарики и выложите их в форму для запекания.
Шаг 3.
В отдельной посуде смешайте томатный сок со сметаной и сахаром. В 100 мл воды разведите муку или крахмал, соедините с томатно-сметанной смесью и залейте получившимся соусом тефтели.
Шаг 4.
Накройте форму фольгой и запекайте тефтели 45–60 минут в разогретой до 180 °С духовке. Полейте соусом из формы и подавайте с любым гарниром.