Тайский салат из помело с креветками и мятой

В природе существует восемь основных видов цитрусовых. Это лимон, апельсин, кумкват, помело, грейпфрут, лайм, мандарин, «пальцы Будды». Все остальное – многочисленные подвиды, например, бергамот или танжело. «Набор» полезных свойств у них примерно одинаковый, а вот кулинарные таланты у некоторых оказываются неожиданными.
4 порции
Приготовление: 20 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_01_Lenta_Magazine
ланч
обед
рецепт
весь год
азиатская кухня
тайская кухня
бранч
перекус
ужин
морепродукты
цитрусовые
аллерген
без лактозы
без глютена
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
пескетарианское
вегетарианское
салат
закуска
варка
без обработки
для большой компании
для всей семьи
для поста
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
улучшает метаболизм
23 Февраля
8 Марта
Великий Пост
день рождения
День святого Валентина
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
перекусить на ходу
Октоберфест
праздничный стол
романтический ужин
свадьба
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Салат
сахар коричневый (тростниковый)
1 ст.л.
лайм
1 шт.
креветки крупные с головой
300 граммов
помело
2 шт.
перец чили красный
1 шт.
мята свежая
4 веточки
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. дуршлаг
2. кастрюля
3. кухонный нож
4. миска
5. разделочная доска
6. салатник
7. столовые приборы
8. терка для цедры
Как приготовить:
Шаг 1.
Смешайте сахар с цедрой и соком лайма, добавьте соль или рыбный соус, перемешайте.
Шаг 2.
Креветки очистите, оставив хвостики, и варите в кипящей подсоленной воде 3 минуты. Откиньте на дуршлаг и остудите.
Шаг 3.
Помело очистите от кожуры, разберите на дольки, с каждой дольки снимите пленку, мякоть нарежьте или разломайте на кусочки. Смешайте помело с креветками.
Шаг 4.
Чили тонко нарежьте (если любите острое, косточки и перегородки сохраните). Листики мяты отделите от стеблей, сложите стопкой, сверните в трубочку и очень тонко нашинкуйте.
Шаг 5.
Приправьте салат чили, мятой, полейте смесью лайма с сахаром и солью (рыбным соусом) и сразу же подавайте.