Творожное суфле с изюмным соусом и корицей

Если вы думаете, что нет ничего банальнее творога на завтрак, то ошибаетесь. Кроме традиционных сырников существует еще множество вариантов, как начать с него утро. Но в любом случае ваш организм получит дозу белка и кальция.
3 порции
Подготовка: 12 часов
Приготовление: 45 минут
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_10_Lenta_Magazine
Ингредиенты:
3 порции
Основное блюдо
яйца куриные
4 шт.
творог жирный (20%)
500 граммов
сметана жирная
100 граммов
корица молотая
1 ч.л.
крупа манная
4 ст.л.
крахмал кукурузный
2 ст.л.
сахарный песок
50 граммов
Соус
изюм светлый
200 граммов
сок из белого винограда
200 мл
мята свежая
4 листа
Инвентарь:
1. блендер
2. венчик
3. духовка
4. кухонная лопатка силиконовая
5. миска
6. прихватка
7. столовые приборы
8. решетка
9. формочки керамические порционные
10. форма для выпечки
Как приготовить:
Шаг 1.
Для соуса замочите изюм в виноградном соке на 1–12 часов. Затем добавьте мяту и взбейте все вместе блендером до однородности.
Нет времени готовить отдельно изюмный соус? Просто добавьте изюм в тесто!
Шаг 2.
Для суфле разогрейте духовку до 170 °С. Белки отделите от желтков. Смешайте творог, сметану и желтки, взбейте погружным блендером до однородности. Добавьте корицу, манку и крахмал, перемешайте.
Шаг 3.
Отдельно взбейте белки в пышную пену. Продолжая взбивать, добавьте сахар, чтобы получилась стойкая пена, не падающая с венчика. Лопаточкой, в три приема, аккуратно вмешайте белки в творожное тесто, перемешивая снизу вверх.
Шаг 4.
Разложите тесто по жаропрочным формочкам, заполняя их не больше чем на 2/3. Поставьте в глубокий противень или большую форму, влейте воды, чтобы формочки были закрыты хотя бы наполовину.
Шаг 5.
Поставьте в нижнюю треть духовки и запекайте примерно 25 минут, пока суфле не поднимется и не станет золотисто-коричневым сверху. Подавайте прямо в формочках немедленно (суфле очень быстро опадают) с изюмным соусом.