Щи из молодой капусты и шпината

Май и начало июня – время, когда в молодых побегах и листьях больше всего витаминов, кислот, солей, минералов. Этим даром природы надо воспользоваться и начать варить суперполезные и вкусные зеленые супы.
6 порций
Приготовление: 30 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_05_Lenta_Magazine
рецепт
капуста
шпинат
весна
лето
суп
первое блюдо
варка
овощи
бульон
яйца
аллерген
щавель
без глютена
низкоуглеводное (кето)
кухня фьюжн
семейный обед
обед
для большой компании
детское
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
хит сезона
популярное
выводит токсины
заряжает энергией
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
дружеская вечеринка
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
шпинат
200 граммов
щавель
200 граммов
черемша (листья)
4 листа
капуста молодая
1 кочан
картофель
4 шт.
лук репчатый
1 шт.
сливочное масло
2 ст.л.
бульон мясной
2 литра
петрушка
4 веточки
укроп
4 веточки
яйца куриные
3 шт.
сметана
для подачи
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. дуршлаг
2. кастрюля
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. миска
6. овощечистка
7. половник
8. разделочная доска
9. столовые приборы
10. тарелка глубокая
Как приготовить:
Шаг 1.
Шпинат, щавель и черемшу тщательно промойте в проточной воде, нарежьте тонкой соломкой, обдайте кипятком и откиньте на дуршлаг.
Шаг 2.
Капусту сполосните, удалите верхние грубые листья и кочерыжку. Оставшиеся листья нашинкуйте. Картофель и лук очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 3.
В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло и обжаривайте лук, помешивая, 5 минут до золотистого цвета. Влейте бульон, добавьте картофель и варите 15 минут. Посолите суп, выложите в кастрюлю шпинат, щавель, черемшу и капусту, варите 7 минут.
Шаг 4.
Петрушку и укроп вымойте и измельчите. Яйца очистите и разрежьте пополам. Разлейте суп по тарелкам, в каждую положите по половинке вареного яйца и измельченную зелень. Подавайте щи со сметаной.