Шукрут из квашенной капусты с копченостями

Подготовка
-
Приготовление
100 мин
Остывание
-
Рейтинг
4.1 | 102 Оценки
В избранное
Поделиться
Этот рецепт есть в выпуске

Вам понадобится

Духовка
Жаровня
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Прихватка
Разделочная доска
Сито

Как приготовить

Шаг 1

Промойте квашеную капусту холодной водой, откиньте на сито, дайте жидкости стечь.

Шаг 2

Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте тонкими перьями, чеснок – тонкими кружочками, бекон – небольшими кусочками. Положите бекон в жаровню (гусятницу, утятницу), посыпьте луком и чесноком и поставьте на средний огонь. Примерно через 5 минут перемешайте и обжаривайте еще 5 минут.

Шаг 3

Добавьте можжевельник и влейте белое вино. Томите 7–10 минут, пока вино немного не выпарится. Добавьте капусту, тщательно перемешайте и готовьте под крышкой 30 минут.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 160 °С. Нарежьте краковскую колбасу и чоризо небольшими кусочками и добавьте к капусте вместе с томатным пюре (пастой). Немного посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 5

Накройте жаровню крышкой и уберите в духовку на 45 минут. Подавайте шукрут горячим.
Обед
Ужин
Французская кухня
Капуста
Алкогольные напитки
Колбасные изделия
Деликатесы
Без лактозы
Без глютена
Овощи
Томление
Запекание
Второе блюдо
На всю компанию
Для всей семьи
На каждый день
Популярное
23 Февраля
День рождения
Дружеская вечеринка
Октоберфест
Праздничный стол
Семейный обед
Семейный ужин