Шпинат с нутом и лососем

4 порции
Приготовление: 30 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_01_Lenta_Magazine
рецепт
весь год
бранч
ланч
обед
перекус
ужин
аллерген
без лактозы
без глютена
пескетарианское
кухня фьюжн
рыба
нут
шпинат
детское
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
заряжает энергией
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
запекание
взбивание
тушение
второе блюдо
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
романтический ужин
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
стейк из лосося
4 шт.
оливковое масло
6 ст.л.
лимонный сок
1 ст.л.
нут консервированный
100 граммов
зира (кумин) молотая
0,5 ч.л.
шпинат
70 граммов
мед
2 ч.л.
вода без газа
50 мл
соль
по вкусу
Соус
лук-шалот
1 шт.
оливковое масло extra virgin
3 ст.л.
лимонный сок
2 ст.л.
горчица дижонская
1 ч.л.
каперсы
2 ст.л.
Инвентарь:
1. блендер
2. духовка
3. кулинарная кисть
4. кухонная лопатка силиконовая
5. кухонный нож
6. миска
7. пергамент
8. прихватка
9. противень
10. разделочная доска
11. сковорода
12. сито
13. столовые приборы
14. тарелка мелкая
Как приготовить:
Шаг 1.
Стейки смажьте 2 ст. л. оливкового масла, сбрызните соком лимона. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запеките в разогретой до 180 °С духовке, 12–15 минут.
Каждый стей должен быть весом примерно 200 граммов.
Шаг 2.
Одновременно нут откиньте на сито. Смешайте с 2 ст. л. оливкового масла и молотой зирой. Посолите. Обжарьте 3–5 минут, периодически потряхивая сковороду. Снимите с огня и держите в тепле.
Шаг 3.
Для соуса лук-шалот разрежьте на 2–4 части. Взбейте до однородности с остальными ингредиентами.
Шаг 4.
Нагрейте оставшееся масло и обжарьте шпинат 1 минуту. Добавьте половину меда, 50 мл воды и готовьте, помешивая, еще 2 минуты. Разложите шпинат по тарелкам, на него положите лосось, посыпьте нутом. Сразу подавайте с соусом.