Шоколадные кексы с хлопьями

Хлопья – один из самых понятных и демократичных продуктов в мире и к тому же атрибут здорового питания.
10 порций
Приготовление: 50 минут
Остывание: 20 минут
Сложность: Средне
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_04_Lenta_Magazine
рецепт
выпечка
выпекание
взбивание
весь год
кухня фьюжн
злаки
молочные продукты
крупа
тесто
яйца
ово-лакто-вегетарианское
цитрусовые
аллерген
второй завтрак
завтрак
бранч
ланч
перекус
полдник
с собой
чаепитие
ланч-бокс
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
популярное
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
1 Сентября
8 Марта
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
романтический завтрак
фуршет
Ингредиенты:
10 порций
Основное блюдо
сливочное масло
50 граммов
какао-порошок
6 ст.л.
апельсины
1 шт.
сахар коричневый (тростниковый)
150 граммов
яйца куриные
4 шт.
простокваша
200 мл
хлопья овсяные
3 стакана
крупа манная
4 ст.л.
разрыхлитель
1 ч.л.
пищевая сода
0,35 ч.л.
соль
0,35 ч.л.
миндаль (лепестки)
100 граммов
арахис
150 граммов
сахарная пудра
3 ст.л.
Инвентарь:
1. бумажные полотенца
2. венчик
3. деревянные шпажки
4. духовка
5. кухонный нож
6. миска
7. прихватка
8. разделочная доска
9. столовые приборы
10. терка для цедры
11. формочки для маффинов
12. щетка
Как приготовить:
Шаг 1.
Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом и слегка присыпьте какао-порошком 8–10 порционных форм для кексов объемом 125–140 мл.
Шаг 2.
Вымойте апельсин щеткой, обсушите, мелкой теркой снимите цедру, выжмите сок. Смешайте цедру с сахаром, разотрите ложкой, чтобы раскрыть аромат цедры. Сок смешайте с простоквашей.
Шаг 3.
Взбейте яйца в пышную пену. Продолжая взбивать, постепенно добавьте сахар. Вмешайте простоквашу.
Шаг 4.
Отдельно перемешайте хлопья с манкой, оставшимся какао-порошком, разрыхлителем, содой и солью.
Вместо овсяных хлопьев можно взять гречневые, пшенные, пшеничные или их смесь.
Шаг 5.
Смешайте сухую смесь с жидкой, не очень активно вымешивая, – могут оставаться комочки. Выложите тесто в подготовленные формочки, посыпьте миндальными хлопьями и рубленым арахисом. Выпекайте, пока деревянная шпажка, вставленная в центр кекса, не станет выходить сухой, 20–25 минут. Остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Можете приготовить один большой кекс, а не маленькие порционные. Выпекайте его при 160 °С примерно 45 минут.