Шоколадное мороженое с вишней

10 порций
Приготовление: 20 минут
Заморозка: 5 часов
Настаивание: 1 час
Сложность: Средне
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_07_Lenta_Magazine
пошаговый рецепт
кухня фьюжн
лето
мороженое
десерт
замораживание
варка
настаивание
взбивание
второй завтрак
бранч
ланч
перекус
полдник
ужин
шоколад
аллерген
ово-лакто-вегетарианское
мед
ягоды
без глютена
готовим заранее
детское
для большой компании
для всей семьи
популярное
бодрит
заряжает энергией
укрепляет иммунитет
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
праздничный стол
романтический ужин
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
10 порций
Основное блюдо
шоколад темный
250 граммов
молоко (3,2%)
200 мл
сливки (30–35%)
350 мл
яичный желток
4 шт.
молоко сухое
45 граммов
мед жидкий
50 граммов
Начинка
вишня
200 граммов
сахар коричневый (тростниковый)
100 граммов
шоколад темный
50 граммов
Инвентарь:
1. блендер
2. венчик
3. контейнер пищевой
4. кухонная лопатка силиконовая
5. кухонный нож
6. миска
7. мороженица
8. разделочная доска
9. сковорода
10. сотейник
11. столовые приборы
12. терка
Как приготовить:
Шаг 1.
Для мороженого мелко порубите шоколад. Доведите молоко до кипения, залейте шоколад и перемешайте венчиком, чтобы шоколад растаял.
Шаг 2.
Смешайте все ингредиенты для мороженого в блендере до однородности и дайте 1 час настояться. Приготовьте мороженое в мороженице или выложите массу в контейнер с крышкой и поставьте в морозильник на 4 часа. Каждые 15 минут доставайте и взбивайте мороженое погружным блендером.
Шаг 3.
Для начинки у вишни удалите косточки. Растопите сахар в глубокой сковороде на сильном огне. Выложите вишню и варите 7 минут, все время помешивая. Остудите.
Шаг 4.
Пока сироп с вишней еще чуть теплый, выложите в него наломанный небольшими кусочками или натертый на терке шоколад и перемешайте.
Шаг 5.
Когда мороженое в машинке или в морозильнике будет почти готово, вмешайте в него вишню с сиропом и кусочками шоколада и уберите в морозильник еще на 1 час.