Шоколадно-кофейный сорбет

Лето – самое время вспомнить, что кофе не обязательно должен быть горячим. А если вы не мыслите жизни без ароматного крепкого напитка и цените изысканные десерты, значит, вам придутся по вкусу наши рецепты. Ведь именно кофе взят в них за основу. Для сорбетов и мороженого особенно хороши ароматизированные бленды, например, с нотами фундука, корицы, ванили, сливок и амаретто.
12 порций
Приготовление: 35 минут
Заморозка: 3 часа
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_07_Lenta_Magazine
рецепт
десерт
французская кухня
весь год
второй завтрак
бранч
ланч
перекус
ужин
чаепитие
полдник
варка
замораживание
взбивание
шоколад
аллерген
кофе
без лактозы
без глютена
веганское
для поста
Великий Пост
готовим заранее
для всей семьи
для большой компании
до пяти ингредиентов
на каждый день
заряжает энергией
бодрит
укрепляет иммунитет
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
праздничный стол
романтический ужин
свадьба
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
12 порций
Основное блюдо
сахар коричневый (тростниковый) мелкий
300 граммов
сахар ванильный
2 ст.л.
кофе эспрессо
375 мл
вода без газа
1 литр
шоколад темный
400 граммов
какао-порошок
2 ст.л.
Инвентарь:
1. блендер
2. кастрюля
3. контейнер пищевой
4. креманка
5. кухонный нож
6. миска
7. разделочная доска
8. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Смешайте в кастрюльке сахар с ванильным сахаром и кофе, влейте 1 л воды. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, варите примерно 20 минут до состояния густого сиропа.
Шаг 2.
Мелко порубите шоколад, посыпьте какао. Тонкой струйкой, аккуратно помешивая, влейте кофейный сироп и размешайте до однородности.
В этот десерт можно добавить буквально щепотку острого красного перца!
Шаг 3.
Влейте получившуюся массу в емкость размером примерно 20х30 см, остудите и полностью заморозьте (3–4 часа).
Шаг 4.
Затем разломите застывший пласт на небольшие куски, положите в блендер и взбейте в однородную гладкую массу. Разложите сорбет по креманкам и подавайте. Либо выложите в герметично закрывающийся контейнер и уберите в морозильник.