Шашлык с зеленым салатом

Сезон пикников открыт, а какие пикники без шашлыков?! Поэтому мы дружно закупаем мясо, маринуем его и спешим на природу – готовить шашлыки в кругу родных и близких.
4 порции
Приготовление: 35 минут
Маринование: 2 часа
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_05_Lenta_Magazine
рецепт
кавказская кухня
осень
весна
лето
обед
ужин
ланч
бранч
мясо
овощи
салат
цитрусовые
аллерген
жарка
второе блюдо
на гриле
шашлык
маринование
готовим заранее
без лактозы
без глютена
низкоуглеводное (кето)
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
популярное
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
улучшает пищеварение
барбекю
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
пикник
поход
праздничный стол
романтический ужин
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
свиная шея
800 граммов
Маринад
лук репчатый
1 шт.
соус соевый светлый
2 ст.л.
паприка сладкая
1 ч.л.
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Салат
огурцы свежие
2 шт.
зелень (микс)
1 пучок
лайм
2 шт.
чеснок
1 зубчик
оливковое масло extra virgin
1 ст.л.
микрозелень
1 горсть
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Подача
соус томатный
50 граммов
Инвентарь:
1. кухонный нож
2. мангал
3. миска
4. пищевая пленка
5. разделочная доска
6. терка для цедры
7. шампур
Как приготовить:
Шаг 1.
Для маринада лук очистите и нарежьте полукольцами. Смешайте в миске лук, соевый соус и паприку. Посолите, поперчите. Свинину нарежьте на кусочки размером 5–6 см, выложите в маринад, перемешайте, накройте пленкой и оставьте на 2 часа.
Шаг 2.
Очистите мясо от маринада, нанижите на шампуры и готовьте на седых углях 25–30 минут.
Шаг 3.
Для салата огурцы нарежьте кубиками, зелень порубите (несколько листиков кинзы оставьте для украшения). Теркой снимите цедру и выжмите сок 1 лайма, чеснок очистите и измельчите. Смешайте подготовленные ингредиенты, заправьте оливковым маслом, посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 4.
Подавайте шашлыки с салатом, соусом, дольками лайма, украсив микрозеленью и листиками кинзы.