Шашлык из оленины с брусничным соусом

4 порции
Приготовление: 1 час
: 10 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_09_Lenta_Magazine
рецепт
бранч
ланч
обед
ужин
дичь
мясо
ягоды
на гриле
варка
соус
второе блюдо
без лактозы
без глютена
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
скандинавская кухня
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
лето
весна
осень
барбекю
день рождения
дружеская вечеринка
пикник
праздничный стол
романтический ужин
семейный обед
семейный ужин
свадьба
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
шашлык из оленины
800 граммов
Соус
имбирь (корень)
2 сантиметра
лук красный ялтинский
2 шт.
чеснок
4 зубчика
уксус винный красный
4 ст.л.
мед
1 ст.л.
брусника замороженная
400 граммов
тимьян свежий
4 веточки
Инвентарь:
1. блюдо
2. кухонный нож
3. мангал
4. миска
5. овощечистка
6. разделочная доска
7. сотейник
8. соусник
9. столовые приборы
10. толкушка
11. фольга
12. шампур
Как приготовить:
Шаг 1.
Очистите и измельчите имбирь. Лук и чеснок очистите и нарежьте очень мелкими кубиками. Налейте в небольшой сотейник уксус и мед, добавьте лук и чеснок, поставьте на небольшой огонь. Прогревайте на слабом огне 10 минут.
Шаг 2.
Аккуратно (ягоды брызгаются!) раздавите толкушкой большую часть брусники. Добавьте в сотейник имбирь и бруснику, прибавьте огонь и варите соус 10 минут. Немного остудите.
Шаг 3.
Разожгите угли – они должны прогореть и подернуться седым пеплом. Нанижите шашлык на шампуры и пожарьте над углями, часто поворачивая. Не пережарьте! Когда снимаете шашлык с огня, он внутри должен быть розовым!
Шаг 4.
Выложите шашлык на подогретое блюдо, посыпьте веточками тимьяна, накройте фольгой, не закутывая, оставьте на 7–10 минут. Подавайте с брусничным соусом.