Шашлычки сойя

Brochettes de Soya – визитная карточка камерунской кухни. Мясо подойдет любое. Его маринуют в пряной смеси и жарят на мангале, гриле, в духовке. Отведать шашлычки сойя можно как в ресторане, так и на каждом углу.
8 порций
Приготовление: 1 час
Маринование: 4 часа
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_06_Lenta_Magazine
дружеская вечеринка
ланч
перекус
ужин
рецепт
африканская кухня
камерунская кухня
мясо
весна
лето
осень
на гриле
второе блюдо
горячая закуска
пряности
бранч
обед
без лактозы
без глютена
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
орехи
аллерген
маринование
фастфуд
готовим заранее
для большой компании
для всей семьи
экономное
улучшает кроветворение
заряжает энергией
улучшает пищеварение
укрепляет иммунитет
день рождения
барбекю
новоселье
Октоберфест
перекусить на ходу
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
8 порций
Основное блюдо
баранина
1 кг
соус соевый темный
4 ст.л.
чеснок
3 зубчика
арахис жареный
0,5 стакана
паприка сладкая
2 ст.л.
имбирь сушеный молотый
1 ст.л.
перец чили молотый
1 ч.л.
корица молотая
1 ч.л.
лимонный сок
1 ст.л.
растительное масло
3 ст.л.
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. блендер
2. духовка
3. деревянные шпажки
4. кулинарная кисть
5. кухонная лопатка силиконовая
6. кухонный нож
7. миска
8. пресс для чеснока
9. прихватка
10. противень
11. разделочная доска
12. сковорода
13. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Мясо вымойте, нарежьте тонкими ломтиками или маленькими кусочками, выложите в миску, добавьте 2 ст. л. соевого соуса, пропущенный через пресс чеснок, перемешайте.
Вместо баранины можно взять любое постное мясо – говядину, свинину, курицу.
Шаг 2.
Арахис измельчите в блендере в порошок, крупные крошки удалите.
Шаг 3.
На сухой сковороде на небольшом огне прогревайте все сухие специи и молотый арахис 2–3 минуты, помешивая. Иногда в приправу добавляют молотую корицу. Количество жгучего перца регулируйте по вкусу. Если хотите, подсолите.
Шаг 4.
Добавьте к мясу 3 ст. л. с верхом арахисовой приправы, перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт, и уберите в холодильник минимум на 4 часа. Оставшуюся пряную смесь сохраните.
Шаг 5.
Приготовьте соус для мяса. Хорошо размешайте вилкой оставшиеся 2 ст. л. соевого соуса, сок лимона (лайма), растительное масло и 1 ст. л. с верхом арахисовой приправы.
Шаг 6.
Замочите деревянные шпажки в воде на 30 минут. Насадите кусочки мяса на шпажки. Выложите шашлычки на смазанный растительным маслом противень. Кисточкой обильно смажьте мясо приготовленным соусом.
Шаг 7.
Запекайте шашлычки под грилем 20–30 минут. Как только мясо подрумянится, переверните шашлычки, снова смажьте соусом и запекайте до готовности. Важно не пересушить мясо, так как оно нарезано тонкими ломтиками или маленькими кусочками и готовится быстро. Подавайте шашлычки с острым соусом.