Шашлычки из куриной печенки и сердечек

Люди готовили на огне с незапамятных времен, но сегодня «огненная кухня», пожалуй, главное летнее удовольствие. Что бы вы ни жарили на мангале, блюда барбекю – это минимум масла и жиров. Это быстро, красиво и очень вкусно. Да и сам процесс завораживает...
4 порции
Подготовка: 1 час
Приготовление: 30 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_07_Lenta_Magazine
лето
субпродукты
семейный обед
пикник
весна
осень
обед
ужин
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
рецепт
кухня фьюжн
для большой компании
для всей семьи
на скорую руку
популярное
улучшает кроветворение
улучшает метаболизм
барбекю
вечеринка
Октоберфест
поход
фуршет
жарка
на гриле
второе блюдо
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
куриная печенка
200 граммов
молоко (3,2%)
200 мл
куриные сердечки
200 граммов
яблоки кисло-сладкие
2 шт.
помидоры черри желтые
8 шт.
растительное масло
2 ст.л.
Соус
чеснок
1 зубчик
имбирь (корень)
2 сантиметра
кинза
3 веточки
оливковое масло
3 ст.л.
соус соевый светлый
2 ст.л.
Салат
редис
10 шт.
лук красный ялтинский
0,5 шт.
чеснок молодой
2 зубчика
кинза
3 веточки
петрушка
3 веточки
лук зеленый
3
оливковое масло
2 ст.л.
лимоны
0,5 шт.
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Инвентарь:
1. бамбуковые шпажки
2. блюдо
3. бумажные полотенца
4. гриль
5. кухонный нож
6. миска
7. разделочная доска
8. салатник
9. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Предварительно замочите печенку в молоке на 1 час, затем обсушите. Выложите печенку и сердечки в миску, посолите, поперчите.
Шаг 2.
Яблоки произвольно нарежьте крупными дольками, сердцевины удалите. Деревянные шпажки предварительно замочите в воде на полчаса. Насадите, чередуя, печенку и ломтики яблок на половину шпажек. На вторую половину нанижите сердечки и черри.
Шаг 3.
Выложите шашлычки на смазанную растительным маслом решетку гриля и обжаривайте 2–3 минуты. Затем переверните и готовьте столько же.
Шаг 4.
Для соуса чеснок, имбирь, кинзу порубите, заправьте оливковым маслом и соевым соусом.
Шаг 5.
Для салата редис нарежьте кружочками, ботву крупно порубите. Лук и чеснок очистите, лук нарежьте перьями, чеснок – тонкими дольками. Травы и зеленый лук крупно порубите. Выложите подготовленные ингредиенты в миску, заправьте оливковым маслом и сбрызните соко половины лимона, посолите, поперчите и перемешайте.
Для салата берите молодой редис вместе с ботвой.
Шаг 6.
Переложите шашлычки на блюдо и подавайте с соусом и летним салатом.