Шарлотка из хлеба с яблоками

12 порций
Приготовление: 1 час 40 минут
Сложность: Средне
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_03_Lenta_Magazine
перекус
яблоко
рецепт
весь год
французская кухня
десерт
выпечка с начинкой
хлеб
яйца
молочные продукты
ово-лакто-вегетарианское
цитрусовые
аллерген
выпекание
бранч
ланч
полдник
с собой
ужин
чаепитие
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на одного
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
1 Сентября
8 Марта
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
ланч-бокс
праздничный стол
романтический завтрак
романтический ужин
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
12 порций
Основное блюдо
сливочное масло
200 граммов
сахар коричневый (тростниковый)
270 граммов
яйца куриные
4 шт.
сливки (30–35%)
800 мл
сахар ванильный
1 пакетик
хлеб белый
2 батона
яблоки антоновка
1 кг
лимоны
2 шт.
корица молотая
1 ст.л.
молоко (3,2%)
100 мл
Инвентарь:
1. духовка
2. кухонный нож
3. миксер
4. миска
5. овощечистка
6. прихватка
7. разделочная доска
8. столовые приборы
9. терка для цедры
10. форма для выпечки
Как приготовить:
Шаг 1.
Разогрейте духовку до 180 °С. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте 50 г сахара. Взбейте яйца со сливками, половиной коричневого и ванильным сахаром до однородности.
Шаг 2.
С хлеба срежьте корки, мякиш нарежьте кусками толщиной 1 см. Каждый кусок смажьте маслом с одной стороны. Выложите дно и бока формы хлебом: окунайте немасленой стороной в яичную смесь, затем укладывайте слегка внахлест масленой стороной вниз.
Шаг 3.
Яблоки очистите и разрежьте сначала на четвертинки, затем каждую четвертинку поперек тонкими дольками. С лимонов мелкой теркой сотрите цедру, выжмите сок. Полейте яблоки лимонным соком, посыпьте цедрой, оставшейся половиной сахара и корицей. Уложите половину яблок в форму.
Шаг 4.
На яблоки по той же схеме выложите внахлест куски хлеба, разложите оставшиеся яблоки и оставшийся хлеб.
Шаг 5.
Залейте шарлотку оставшейся яично-сливочной смесью и выпекайте в нижней трети духовки 40 минут. Если хлеб подсыхает, поливайте его молоком. Нарежьте шарлотку и подавайте.