Сырники с шоколадно-ореховым соусом

4 порции
Подготовка: 2 часа
Приготовление: 30 минут
Настаивание: 30 минут
Сложность: Средне
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_03_Lenta_Magazine
завтрак
рецепт
русская кухня
весь год
второй завтрак
перекус
полдник
творог
соус
орехи
шоколад
аллерген
тесто
жарка
горячая закуска
ово-лакто-вегетарианское
украинская кухня
белорусская кухня
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
популярное
заряжает энергией
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
1 Сентября
8 Марта
детский праздник
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
романтический завтрак
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
творог (9%)
500 граммов
яйца куриные
1 шт.
мука
4 ст.л.
крупа манная
1 ст.л.
сахарный песок
1 ст.л.
сахар ванильный
1 ч.л.
топленое сливочное масло
20 граммов
соль
по вкусу
Соус
орехи микс
40 граммов
шоколад темный
100 граммов
сливки (10%)
150 мл
Инвентарь:
1. блендер
2. дуршлаг
3. духовка
4. гнет
5. кухонная лопатка силиконовая
6. миска
7. пищевая пленка
8. прихватка
9. противень
10. сковорода
11. соусник
12. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Выложите творог в полотенце и поместите в дуршлаг под груз на 2 часа, чтобы стекла лишняя жидкость.
Шаг 2.
Погружным блендером перемешайте творог с яйцом, 2 ст. л. муки, манкой, сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до однородности.
Шаг 3.
Положите тесто в холодильник хотя бы на полчаса. Можно сделать заготовки с вечера и оставить тесто под пленкой в холодильнике до утра.
Шаг 4.
Для соуса обжаривайте орехи на сухой сковороде, потряхивая, 2–3 минуты. Остудите и порубите так, чтобы были и крупные, и мелкие кусочки. Наломайте шоколад на небольшие кусочки, залейте кипящими сливками и дайте растаять. Добавьте орехи и перемешайте.
Шаг 5.
Слепите из творожного теста шарики размером со сливу, обваляйте в муке, стряхните лишнее, слегка приплюсните. Растопите масло в сковороде и обжаривайте сырники под крышкой по 7–10 минут с каждой стороны до румяной корочки (это можно сделать и в духовке, разогретой до 170 °С). Подавайте сырники с теплым соусом.