Свиная корейка с хрустящим зеленым салатом

Раздельное питание – одна из самых комфортных для организма диет. Объем порций строго не регулируется, нет списка запретных продуктов, например хлеба и макарон. Важно лишь придерживаться принципов сочетаемости – не смешивать белки и углеводы, белки и жиры, крахмалы и сахар. Попробуйте наше меню из правильных сочетаний, и уже через неделю результат вас удивит.
4 порции
Приготовление: 20 минут
Маринование: 10 минут
Настаивание: 7 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
264,87 ккал на порцию
Белки 8,22 г 146%
Жиры 24,6 г 146%
Углеводы 2,62 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_04_Lenta_Magazine
рецепт
раздельное питание
мясо
весь год
европейская кухня
второе блюдо
салат
яблоко
без лактозы
без глютена
сок
низкоуглеводное (кето)
бранч
ланч
обед
ужин
жарка
без обработки
смешивание
для всей семьи
для большой компании
детское
на одного
на скорую руку
популярное
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
улучшает пищеварение
23 Февраля
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
праздничный стол
романтический ужин
свадьба
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
свиная корейка
4 ломтиков
оливковое масло
0,5 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Салат
сельдерей (черешки)
10
яблоки зеленые
1 шт.
салат листовой
200 граммов
лук-шалот
1 шт.
оливковое масло
4 ст.л.
уксус винный белый
1 ст.л.
цедра апельсина
0,5 ч.л.
апельсиновый сок
2 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. баночка с крышкой
2. кухонный нож
3. овощечистка
4. разделочная доска
5. салатник
6. сковорода
7. столовые приборы
8. тарелка мелкая
9. фольга
10. щипцы
Как приготовить:
Шаг 1.
Натрите мясо солью и перцем, смажьте маслом и оставьте на 10 минут.
Чтобы блюдо было менее калорийным, выбирайте куски корейки без жира.
Шаг 2.
Разогрейте сковороду на сильном огне и обжаривайте свинину по 1,5 минуты с каждой стороны. Уменьшите огонь и продолжайте жарить еще по 2 минуты с каждой стороны. Снимите сковороду с огня, прикройте мясо неплотно фольгой и дайте отдохнуть 5–7 минут.
Шаг 3.
Для салата половину сельдерея нарежьте ножом для чистки овощей вдоль тонкими ленточками, оставшиеся черешки – поперек, тонкими ломтиками; яблоко – очень тонкими дольками. Салат нарвите небольшими кусочками. Сложите в салатницу салат, яблоки и сельдерей.
Шаг 4.
Для заправки очистите шалот и мелко нарежьте. Положите шалот в банку, добавьте оливковое масло, уксус, цедру и сок апельсина, посолите, поперчите. Закройте банку крышкой и хорошо потрясите. Полейте салат заправкой и перемешайте.
Какой бы свежий и упругий лук-шалот вы ни купили, обязательно, очищая луковицы от шелухи, снимайте верхний слой лука – он слишком плотный, сухой и потом при приготовлении портит вкус блюда.
Шаг 5.
Разложите корейку по тарелкам и подавайте с салатом.