Свежие овощи с йогуртовой заправкой

Здоровый образ жизни приобретает все больше приверженцев. Многие готовы присоединиться, но не знают, с чего начать. Подсказываем – со здорового питания. Мы познакомим вас с его основными принципами, приведем мнения специалистов, предложим идеальные рецепты. Вам останется только следовать им и становиться все активнее, красивее, веселее. Итак, для начала обновите свой завтрак. Как? Сделайте его более полезным и одновременно легким.
1 порция
Приготовление: 15 минут
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
Сергей Агапкин, врач-реабилитолог, кандидат психологических наук, специалист по традиционным системам оздоровления, телеведущий:
«
«Весна – лучшее время, чтобы оптимизировать пищевой рацион. Это сезон, когда появляются первые травы, молодые овощи, выращенные не на удобрениях в теплицах, а настоящие, грунтовые. Первая весенняя зелень – самое ценное, что должно быть в меню. Например, вам не придется отказываться от сливочного масла, если вы добавите в него измельченные сезонные травы – кресс-салат, зеленый лук, щавель или любые другие. В зелени огромное количество жирорастворимых витаминов, которые будут лучше усваиваться в таком дуэте, а масло, обогащенное клетчаткой, получится более легким и не вредным для организма. Это прекрасный способ разнообразить завтрак и сделать его питательным. Есть точка зрения, что сливочное масло лучше исключить из рациона, заменив его пастой из авокадо. Действительно, авокадо очень полезно, но это не сезонный продукт, его можно есть круглый год. К тому же в нем практически нет клетчатки. Так что, советую вам весной все же отдать предпочтение зеленому маслу. После долгой зимы нам особенно необходима энергия, поэтому не отказывайтесь от традиционных утренних каш из злаков и цельнозернового хлеба. Они источник полезных медленных углеводов, которые дают длительное насыщение и заряд бодрости. Вообще, лучше выбирать хлеб из правильной муки – более грубого помола, например, из обдирной или обойной. Что касается стимулирующего эффекта, то на первом месте, разумеется, стоят белки. Весна в средней полосе России – начало выпаса скота. Появляются отличные молочные продукты: творог и сыр запросто восполнят потребность организма в белках и станут прекрасным дополнением к утренней каше. Не стоит пренебрегать и куриными яйцами. Давно доказано, что содержащийся в них холестерин никак не влияет на уровень холестерина в крови. Зато в желтке есть фосфолипиды, витамины А, D и еще множество других полезных веществ. Если вы привыкли пить по утрам свежевыжатые соки, то делайте их с мякотью. Ведь, напоминаю, клетчатка – главный козырь весны».
»
2017_05_Lenta_Magazine
ланч
перекус
рецепт
кухня фьюжн
весь год
второй завтрак
обед
полдник
с собой
ужин
овощи
бобовые
зелень
огурец
без лактозы
лакто-вегетарианское
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
для поста
веганское
без обработки
закуска
детское
для большой компании
для всей семьи
до 15 минут
здоровое питание
ланч-бокс
на каждый день
на скорую руку
популярное
суперфуды
экономное
заряжает энергией
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
1 Сентября
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
пикник
поход
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Великий Пост
Ингредиенты:
1 порция
Основное блюдо
огурцы свежие
1 шт.
редис
2 шт.
мини-морковь
4 шт.
сельдерей (черешки)
1 стебель
горошек стручковый
50 граммов
Заправка
йогурт термостатный
100 граммов
соус соевый темный
1 ст.л.
лимонный сок
1 ч.л.
зелень (микс)
1 пучок
Инвентарь:
1. кухонный нож
2. миска
3. овощечистка
4. разделочная доска
5. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Овощи вымойте. Огурец разрежьте пополам, затем каждую половинку на 4 части. Редис нарежьте ломтиками, миниморковь разрежьте пополам или оставьте целиком. Сельдерей разрежьте на небольшие брусочки.
Шаг 2.
Для заправки смешайте йогурт, соевый соус и лимонный сок. Добавьте рубленую зелень и перемешайте.