Свекла, запеченная с травами

Никто не любит корнеплоды так, как любим их мы. Для иностранцев они всего лишь одни из ряда сезонных овощей, а для нас — краеугольный камень, лежащий в основе классической русской кухни. Борщ, пюре, винегрет, питательные салаты — без картошки, моркови, свеклы, сельдерея и редьки они теряют всякий смысл. На корнеплоды в нашем неласковом климате вполне можно положиться: они поспеют при всех капризах непогоды и снабдят организм витаминами и клетчаткой.
4 порции
Приготовление: 1 час 10 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_09_Lenta_Magazine
рецепт
весь год
кухня фьюжн
свекла
овощи
пряности
сыр
запекание
бранч
ланч
обед
перекус
ужин
гарнир
без глютена
лакто-вегетарианское
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
популярное
экономное
расщепляет жиры
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
семейный обед
семейный ужин
салат
закуска
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
свекла
6 шт.
мини-морковь
12 шт.
смесь сухих пряных трав
1 ч.л.
оливковое масло
2 ст.л.
уксус бальзамический
1 ст.л.
брынза
50 граммов
зелень (микс)
для украшения
соль крупная
по вкусу
Инвентарь:
1. деревянные шпажки
2. духовка
3. кухонный нож
4. миска
5. овощечистка
6. прихватка
7. противень
8. разделочная доска
9. столовые приборы
10. фольга
Как приготовить:
Шаг 1.
Разогрейте духовку до 180 °С. Очистите свеклу и морковь, нарежьте свеклу дольками. Если используете крупную морковь, разрежьте ее вдоль на 4 части.
Мини-морковь в этом рецепте можно заменить тремя крупными морковками.
Шаг 2.
В две разные миски сложите свеклу и морковь, посыпьте травами, сбрызните оливковым маслом. Свеклу полейте бальзамическим уксусом. Перемешайте овощи в обеих мисках.
В смесь пряных трав могут входить тимьян, чабрец, хлопья красного перца или любой другой набор по вкусу.
Шаг 3.
На застеленный фольгой противень выложите в один слой свеклу и поставьте запекаться на 15 минут. Затем добавьте морковь, посыпьте овощи солью, уменьшите температуру и запекайте еще 45 минут, время от времени помешивая.
Шаг 4.
Проверьте готовность овощей деревянной шпажкой и подавайте холодным или горячим, предварительно посыпав кусочками брынзы и свежей зеленью.