Суп с пастой и беконом

Паста – абсолютно универсальный продукт, который можно приготовить по любому поводу: на большой сбор гостей, на тихий семейный обед, на романтический ужин. К тому же она «дружит» со многими продуктами, поэтому открывает широчайший простор для творчества.
4 порции
Подготовка: 8 часов
Приготовление: 2 часа 10 минут
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_07_Lenta_Magazine
обед
без лактозы
весь год
рецепт
итальянская кухня
бобовые
паста
для всей семьи
на каждый день
улучшает пищеварение
семейный обед
варка
жарка
первое блюдо
суп
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
фасоль белая
200 граммов
лавровый лист
1 шт.
тимьян свежий
2 веточки
шалфей свежий
6 веточек
бекон
50 граммов
лук белый
1 шт.
чеснок
3 зубчика
морковь
2 шт.
сельдерей (черешки)
2
оливковое масло
1 ст.л.
бульон мясной
1 литр
тальятелле (лапша шириной 8 мм)
200 граммов
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. блендер
2. дуршлаг
3. кастрюля
4. кухонный нож
5. миска
6. овощечистка
7. половник
8. разделочная доска
9. сковорода
10. столовые приборы
11. тарелка глубокая
Как приготовить:
Шаг 1.
Фасоль предварительно замочите на ночь в большом количестве холодной воды. Перед приготовлением воду слейте, переложите фасоль в кастрюлю, залейте свежей водой так, чтобы она покрывала бобы на 3 см. Добавьте лавровый лист, листья с 2 веточек тимьяна и с 2 веточек шалфея. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 1,5 часа. Затем откиньте на дуршлаг.
Шаг 2.
Бекон нарежьте мелкими кубиками. Лук, чеснок, морковь и сельдерей очистите и мелко нарежьте. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжаривайте бекон на тихом огне, помешивая, 3 минуты, что бы часть жира вытопилась. Добавьте овощи и готовьте все вместе еще 5–7 минут до золотистого цвета.
Шаг 3.
Половину фасоли измельчите блендером в пюре. Смешайте в кастрюле пюре с оставшейся фасолью, беконом и пассерованными овощами. Влейте горячий бульон, посолите и варите на среднем огне 20 минут. Затем добавьте тальятелле (спагетти) и варите их в супе согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Подавайте суп, украсив оставшимися веточками шалфея.
Вместо тальятелле можете взять спагетти.