Суп из голени индейки

Мясо индейки очень полезно: оно легко усваивается, насыщено ферментами, минералами и железом. А из разных частей индейки можно приготовить множество блюд на любой вкус.
6 порций
Приготовление: 1 час 15 минут
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_10_Lenta_Magazine
обед
детское
без лактозы
весь год
без глютена
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
рецепт
кухня фьюжн
овощи
птица
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
популярное
на каждый день
заряжает энергией
укрепляет иммунитет
улучшает метаболизм
семейный обед
варка
первое блюдо
суп
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
индейка (голень)
1 шт.
вода без газа
3 литра
лук репчатый
1 шт.
морковь
1 шт.
картофель
5 шт.
сельдерей (черешки)
2
перец сладкий красный
1 шт.
помидоры
2
растительное масло
3 ст.л.
фасоль зеленая стручковая
200 граммов
петрушка
1 пучок
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. бумажные полотенца
2. кастрюля
3. кухонный нож
4. овощечистка
5. половник
6. разделочная доска
7. сковорода
8. столовые приборы
9. тарелка глубокая
10. тарелка мелкая
11. шумовка
Как приготовить:
Шаг 1.
Индейку обсушите бумажными полотенцами и обжаривайте на разогретой сухой сковороде 2–3 минуты. Переложите голень в кастрюлю и залейте тремя литрами холодной воды. Варите на умеренном огне около часа, снимая пену. Готовое мясо переложите на тарелку, остудите.
Шаг 2.
Лук, морковь, картофель и сельдерей очистите, из перца удалите семена и перегороди. Лук нарежьте мелко, морковь – соломкой, картофель, помидоры, перец и сельдерей – кубиками.
Шаг 3.
Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте лук и морковь на умеренном огне 6 минут до мягкости. Переложите в кастрюлю с бульоном. Добавьте картофель и доведите суп до кипения.
Шаг 4.
Нарежьте фасоль на кусочки длиной 3–5 см. Мясо снимите с кости, нарежьте на порционные кусочки. Переложите в кастрюлю вместе со всеми овощами, посолите и поперчите. Варите суп на среднем огне, примерно 10 минут. Разлейте по тарелкам, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте.
Шаг 5.