Суп из чечевицы с мидиями и кальмарами

4 порции
Приготовление: 40 минут
Настаивание: 30 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_02_Lenta_Magazine
видеорецепт
весь год
обед
аллерген
без глютена
без лактозы
вегетарианское
пескетарианское
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
средиземноморская кухня
морепродукты
злаки
жарка
варка
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
укрепляет иммунитет
улучшает метаболизм
улучшает пищеварение
23 Февраля
дружеская вечеринка
семейный обед
первое блюдо
суп
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
чечевица зеленая
200 граммов
сельдерей (черешки)
1 стебель
морковь
1 шт.
лук-порей
1 стебель
растительное масло
50 мл
помидоры
100 граммов
чеснок
2 зубчика
бульон куриный
1 литр
смесь итальянских трав
1 ч.л.
кальмар
150 граммов
мидии
100 граммов
оливковое масло
50 мл
базилик зеленый
1 пучок
сухарики пшеничные
1 горсть
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. дуршлаг
2. кастрюля
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. миска
6. половник
7. разделочная доска
8. сковорода
9. столовые приборы
10. тарелка глубокая
Как приготовить:
Шаг 1.
Чечевицу замочите на полчаса в холодной воде. Затем промойте.
Шаг 2.
Черешок сельдерея тонко нарежьте поперек, слегка наискосок. Морковь нарежьте соломкой. У лука-порея отделите белую часть, промойте и тоже тонко нарежьте.
Шаг 3.
Разогрейте прямо в кастрюле растительное масло и обжарьте морковь с луком, помидорами и сельдереем до мягкости, 3 минуты.
Шаг 4.
Добавьте в кастрюлю мелко нарезанный зубчик чеснока, обжарьте еще 30 секунд, затем сразу влейте бульон или воду, доведите до кипения, посолите, поперчите, добавьте итальянские травы.
Шаг 5.
Всыпьте в бульон чечевицу и варите до готовности чечевицы, примерно 20 минут.
Шаг 6.
Отдельно на сковороде обжарьте нарезанных кольцами кальмаров и мидий на оливковом масле с мелко нарезанным оставшимся зубчиком чеснока. Жарьте буквально 1–2 минуты, иначе они станут резиновыми.
Шаг 7.
Выложите в суп морепродукты, прогрейте еще 1–2 минуты. Добавьте рубленый базилик, сразу снимите с огня. Разлейте по тарелкам, присыпьте сухариками и подавайте.