Стир-фрай из вешенок с морковью на воке

2 порции
Приготовление: 25 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_07_Lenta_Magazine
овощи
азиатская кухня
ужин
обед
весь год
без глютена
без лактозы
веганское
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
рецепт
грибы
для всей семьи
для большой компании
для поста
на каждый день
на скорую руку
расщепляет жиры
Великий Пост
вечеринка
семейный обед
семейный ужин
жарка
второе блюдо
Ингредиенты:
2 порции
Основное блюдо
фасоль зеленая стручковая
100 граммов
горошек стручковый
100 граммов
перец сладкий красный
0,5 шт.
перец сладкий желтый
0,5 шт.
вешенки
200 граммов
морковь
1 шт.
чеснок
2 зубчика
имбирь (корень)
2 сантиметра
лук зеленый
2
арахисовое масло
3 ст.л.
соус соевый темный
2 ст.л.
уксус рисовый
1 ст.л.
кунжутное масло темное
0,5 ч.л.
Инвентарь:
1. вок
2. дуршлаг
3. кухонный нож
4. овощечистка
5. пресс для чеснока
6. разделочная доска
7. сотейник
8. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Фасоль и горошек бланшируйте в кипящей воде 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой, чтобы овощи сохранили цвет. Из перца удалите семена и перегородки, мякоть нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 2.
Вешенки очистите и нарежьте полосками. Морковь очистите и разрежьте поперек на кусочки длиной 5 см, затем нарежьте каждый тонкой соломкой. Чеснок и имбирь очистите и мелко порубите. Зеленый лук нарежьте по диагонали перьями.
Шаг 3.
Разогрейте вок на сильном огне и раскалите в нем арахисовое масло. Положите в вок чеснок, имбирь и жарьте 1 минуту, постоянно помешивая. Всыпьте морковь, фасоль, горошек и, не переставая мешать, жарьте 2 минуты. Добавьте вешенки и готовьте еще 3 минуты.
Шаг 4.
Влейте соевый соус и рисовый уксус, готовьте 1 минуту. Добавьте зеленый лук и кунжутное масло. Перемешайте, снимите вок с огня и сразу подавайте стир-фрай.