Стейки из семги с зеленым салатом, яблоком и сырным соусом

8 порций
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 30 минут
Маринование: 20 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
417 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
05_«Готовим рыбу и морепродукты на открытом огне»
рецепт
французская кухня
лето
весна
осень
жарка
на гриле
маринование
бранч
ланч
обед
перекус
ужин
второе блюдо
рыба
аллерген
салат
яблоко
зелень
сыр
без глютена
низкоуглеводное (кето)
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
хит сезона
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
барбекю
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
Октоберфест
перекусить на ходу
пикник
поход
праздничный стол
романтический ужин
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
8 порций
Основное блюдо
семга (стейк)
8 шт.
оливковое масло extra virgin
2 ст.л.
растительное масло
1 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Соус
сыр с голубой плесенью
100 граммов
уксус винный красный
30 мл
оливковое масло extra virgin
1 ст.л.
лимоны
0,5 шт.
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Салат
яблоки красные
1 шт.
салат листовой
100 граммов
оливковое масло extra virgin
1 ст.л.
лимоны
0,5 шт.
горчица с зернышками
1 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блендер
2. кулинарная кисть
3. кухонный нож
4. ложка деревянная
5. мангал
6. миска
7. разделочная доска
8. решетка
9. столовые приборы
10. тарелка мелкая
Как приготовить:
Шаг 1.
Для соуса раскрошите сыр в миску и разомните деревянной ложкой или лопаткой. Добавьте винный уксус, оливковое масло, выжмите сок лимона и взбейте все вместе блендером до однородности. Посолите, поперчите и перемешайте. Соус можно приготовить заранее и взять с собой на пикник.
Шаг 2.
Стейки из семги натрите смесью оливкового масла, соли и перца. Дайте постоять 20 минут. Жарьте на хорошо разогретой смазанной растительным маслом решетке 4–5 минут с каждой стороны.
Каждый стейк должен весить примерно 180 граммов.
Шаг 3.
Для салата яблоко разрежьте пополам, удалите сердцевину, нарежьте мякоть тонкими дольками. Сложите листья салата и яблоко в большую миску. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Заправьте салат.
Рецепт салата можно дополнить в зависимости от сезона: летом в нем будет эффектно смотреться малина, клубника или черная смородина. Но в таком случае замените горчицу на капельку бальзамического уксуса.
Шаг 4.
Выложите стейки на тарелки, поверх распределите сырную заправку. Подавайте с салатом.