Стейк с орехами и голубым сыром

4 порции
Приготовление: 30 минут
Маринование: 3 часа
Остывание: 50 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_12_Lenta_Magazine
весь год
обед
ужин
без глютена
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
аллерген
рецепт
кухня фьюжн
мясо
говядина
сыр
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
на скорую руку
популярное
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
улучшает метаболизм
жарка
второе блюдо
23 Февраля
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
праздничный стол
Новый год
романтический ужин
свадьба
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
уксус бальзамический темный
6 ст.л.
мед
6 ст.л.
горчица дижонская
2 ст.л.
тимьян сушеный
0,25 ч.л.
стейк говяжий
1 грамм
пекан
1 горсть
оливковое масло
1,5 ч.л.
сыр с голубой плесенью
50 граммов
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. бумажные полотенца
2. кастрюля
3. контейнер пищевой
4. кухонная лопатка силиконовая
5. кухонный нож
6. миска
7. пергамент
8. противень
9. разделочная доска
10. сковорода
11. сковорода-гриль
12. фольга
Как приготовить:
Шаг 1.
В небольшой миске смешайте уксус, 5 ст. л. меда, горчицу и тимьян. Положите стейк в контейнер или закрывающийся пластиковый пакет, налейте 2/3 стакана маринада. Потрясите и уберите в холодильник на 3 часа. Оставшийся маринад также уберите в холодильник.
Шаг 2.
В небольшой сковороде обжаривайте орехи 5 минут. Добавьте оставшийся мед и доведите до кипения; готовьте 1 минуту, постоянно помешивая. Перелейте на противень, застеленный пергаментом, и дайте полностью остыть.
Шаг 3.
Достаньте стейк из маринада, обсушите, приправьте солью и перцем. Обжаривайте на оливковом масле на разогретой сковороде-гриль на среднем огне по 4–6 минут с каждой стороны до желаемой степени готовности. Готовый стейк прикройте фольгой и оставьте на 5 минут.
Шаг 4.
Оставшийся маринад перелейте в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения и готовьте 2–3 минуты, пока жидкость не уменьшится до 1/4 стакана. Нарежьте стейк на ломтики, полейте соусом, посыпьте кусочками сыра и орехами.