Стейк с горчичным маслом

Меню романтического вечера должно быть созвучно моменту – безупречный вкус, гармоничные сочетания и красивая подача. Остается только выбрать: рыба или мясо?
2 порции
Приготовление: 30 минут
Заморозка: 3 часа
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_02_Lenta_Magazine
весь год
обед
ужин
без глютена
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
рецепт
кухня фьюжн
говядина
мясо
спаржа
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
на скорую руку
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
дружеская вечеринка
новоселье
Октоберфест
праздничный стол
романтический ужин
семейный обед
семейный ужин
жарка
тушение
второе блюдо
Ингредиенты:
2 порции
Основное блюдо
стейк стриплойн
2 шт.
оливковое масло
2 ст.л.
чеснок
2 зубчика
спаржа зеленая
200 граммов
белое сухое вино
50 мл
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Горчичное масло
сливочное масло
100 граммов
горчица с зернышками
2 ч.л.
Инвентарь:
1. блюдо
2. бумажные полотенца
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. миска
6. пищевая пленка
7. разделочная доска
8. сковорода
9. столовые приборы
10. тарелка мелкая
11. фольга
12. щипцы
Как приготовить:
Шаг 1.
Масло комнатной температуры смешайте с горчицей. Заверните в пленку, формируя валик диаметром 3–5 см. Скрутите концы пленки, как хлопушку. Заморозьте.
Шаг 2.
Стейки натрите солью, перцем и оливковым маслом. Разогрейте сковороду. Поджарьте стейки по 2 минуты с каждой стороны до состояния medium rare или дольше, если любите прожаренные. Переложите на блюдо, накройте фольгой и поставьте в теплое место.
Если при разрезании мяса выделяется сок выраженного розового цвета, значит, вы все сделали правильно и у вас получился сочный и яркий стейк прожарки medium rare.
Шаг 3.
Протрите бумажными полотенцами сковороду, в которой жарились стейки. Тонко нарежьте чеснок. Налейте в сковороду масло, положите чеснок, готовьте 1 минуту. Добавьте спаржу и готовьте на среднем огне несколько минут, переворачивая щипцами. Добавьте вино и готовьте еще несколько минут. Посолите и поперчите.
Шаг 4.
Разложите спаржу на тарелки. Сверху выложите стейк, на него – кружок замороженного горчичного масла. Присыпьте крупной солью и подавайте.