Стейк из цветной капусты на углях

Повсюду на Земле люди делают это – готовят еду на огне. Неужели все одинаково? Конечно, нет. Национальный характер и отличительные черты каждого народа отражаются в кулинарных традициях. Узнаем подробности и изучаем особенности.
6 порций
Приготовление: 20 минут
Настаивание: 20 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_05_Lenta_Magazine
рецепт
кухня фьюжн
осень
весна
лето
жарка
на гриле
цветная капуста
без лактозы
без глютена
веганское
бранч
второй завтрак
ланч
обед
перекус
с собой
полдник
ужин
гарнир
овощи
соус
детское
для большой компании
для всей семьи
для поста
до пяти ингредиентов
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
ланч-бокс
рецепт недели
хит сезона
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
барбекю
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
пикник
поход
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
оливковое масло
4 ст.л.
капуста цветная желтая
1 кочан
вода без газа
3 литра
лук красный
1 шт.
чеснок
2 зубчика
соус томатный
200 граммов
паприка копченая
по вкусу
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. бумажные полотенца
2. кулинарная кисть
3. кухонный нож
4. лоток жаропрочный
5. мангал
6. миска
7. разделочная доска
8. решетка
9. столовые приборы
10. щипцы
Как приготовить:
Шаг 1.
Подготовьте угли в мангале или котле барбекю (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль. Прогрейте решетку и смажьте 1 ст. л. оливкового масла.
Шаг 2.
Пока угли прогорают, отрежьте у цветной капусты низ стебля. Установите капусту вертикально и нарежьте ее пластами толщиной 2,5 см. Положите капусту в большую жаропрочную емкость, залейте 3 л крутого подсоленного кипятка и оставьте под крышкой.
Шаг 3.
Для соуса очистите лук и чеснок, мелко нарежьте, посолите, поперчите, полейте 1 ст. оливкового масла и дайте постоять 15–20 минут. Затем смешайте лук и чеснок с томатным соусом.
Шаг 4.
Обсушите цветную капусту, смажьте 2 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите. Выложите на решетку и готовьте, переворачивая раз в 2 минуты, 12–15 минут. Подавайте, посыпав паприкой, с соусом.