Спагетти с запеченным перцем и песто из петрушки

Июньский день начинается рано и длится долго. Нам хочется насладиться каждой его минутой, сделать будничные вещи созвучными этому яркому времени. Пусть и в вашем ежедневном меню все поменяется: завтраки станут ягодными, супы зелеными и легкими, а мясо аппетитнее и с дымком.
4 порции
Приготовление: 30 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_06_Lenta_Magazine
рецепт
итальянская кухня
паста
второе блюдо
варка
соус
овощи
сыр
орехи
аллерген
лакто-вегетарианское
запекание
взбивание
жарка
бранч
ланч
обед
ужин
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
популярное
экономное
улучшает пищеварение
весь год
8 Марта
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
перец сладкий красный
4 шт.
миндаль
20 граммов
петрушка
50 граммов
оливковое масло
110 мл
брынза
50 граммов
спагетти
400 граммов
чеснок
6 зубчиков
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блендер
2. гриль
3. дуршлаг
4. кастрюля
5. кухонная лопатка силиконовая
6. кухонный нож
7. миска
8. половник
9. разделочная доска
10. решетка
11. сковорода
12. столовые приборы
13. тарелка глубокая
Как приготовить:
Шаг 1.
Разрежьте перцы вдоль на четвертинки, положите кожицей вверх на решетку и запекайте под разогретым грилем или просто в духовке при 220 °С до черных подпалин. Затем выложите в миску под крышку.
Шаг 2.
Для песто мелко порубите миндаль и петрушку. Петрушку положите в стакан погружного блендера, чуть-чуть посолите и измельчите блендером в пасту, ничего не добавляя. Затем добавьте миндаль (лучше предварительно обжарить его на сухой сковороде) и 80 мл оливкового масла, измельчите до однородности. Добавьте размятую вилкой брынзу, поперчите.
Шаг 3.
Поставьте спагетти вариться в большой кастрюле с бурно кипящей подсоленной водой, варите согласно инструкции на упаковке. Спагетти откиньте на дуршлаг, половник отвара сохраните.
Шаг 4.
Пока спагетти варятся, удалите у запеченного перца кожицу, мякоть нарежьте полосками. Очистите и тонко нарежьте чеснок. Поджарьте его в оставшемся оливковом масле до золотистого цвета, добавьте запеченный перец и половник отвара от спагетти. Доведите до кипения, положите спагетти, готовьте 1 минуту.
Шаг 5.
Разложите спагетти по глубоким тарелкам, в центр тарелки выложите по ложке песто, подавайте сразу.