Соусы для пасхальных яиц на основе домашнего майонеза

Пасхальный обед – не просто грандиозная трапеза и дань религиозным традициям. Это в первую очередь ритуал семейный, который объединяет нас, чтобы вместе порадоваться чуду жизни. Для меню такого важного события возьмите на заметку восемь ярких идей.
8 порций
Приготовление: 15 минут
Настаивание: 5 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_04_Lenta_Magazine
рецепт
весна
Пасха
соус
бранч
ланч
обед
ужин
русская кухня
яйца
цитрусовые
зелень
овощи
аллерген
без лактозы
без глютена
веганское
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
для поста
взбивание
смешивание
детское
для большой компании
для всей семьи
до 15 минут
до пяти ингредиентов
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
популярное
хит сезона
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
детский праздник
дружеская вечеринка
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
8 порций
Домашний майонез
яйца куриные
1 шт.
горчица дижонская
1 ст.л.
уксус яблочный
1 ст.л.
соль
1 ч.л.
сахарный песок
1 ч.л.
оливковое масло рафинированное
300 мл
Зеленый майонез
зелень (микс)
100 граммов
чеснок
4 зубчика
соль
по вкусу
Лимонный майонез
лимоны
1 шт.
горчица с зернышками
2 ст.л.
Редисочный майонез
редис
1 пучок
укроп
5 веточек
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блендер
2. бумажные полотенца
3. кухонный нож
4. мерный стакан
5. миска
6. разделочная доска
7. столовые приборы
8. терка
9. терка для цедры
10. щетка
Как приготовить:
Шаг 1.
Для базового майонеза все продукты должны быть комнатной температуры. Разбейте яйцо в узкий стакан погружного блендера. Добавьте горчицу, уксус, соль, сахар и 100 мл масла. Взбивайте до однородности 10 секунд. Добавьте еще 100 мл, снова взбивайте 10–15 секунд. Влейте последние 100 мл и взбейте в густую эмульсию. Такой майонез будет храниться в холодильнике до 10 дней.
Шаг 2.
Для зеленого майонеза мелко порубите зелень и очищенный чеснок, положите в стакан погружного блендера, посолите, оставьте на 5 минут. Затем измельчите блендером в пасту. Смешайте с майонезом, пропорцию выбирайте по собственному вкусу.
Шаг 3.
Для лимонного майонеза вымойте лимон щеткой, обсушите. Сотрите мелкой теркой цедру, выжмите сок. Добавьте в майонез горчицу, всю цедру и сок по вкусу.
Шаг 4.
Для редисочного майонеза мелко порубите 7–10 молодых листочков редиса вместе с укропом. Натрите редис на мелкой терке. Смешайте редис и зелень с майонезом, приправьте перцем.