Соус из печеных перцев

Подготовка
-
Приготовление
30 мин
Остывание
45 мин
Рейтинг
4.1 | 102 Оценки
В избранное
Поделиться
Этот рецепт есть в выпуске

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
184 Ккал
9%
Жиры
15 г
21%
Н. жиры
2,2 г
11%
Сахар
4,8 г
5%
Соль
0,42 г
7%
Углеводы
8,3 г
Белки
2,9 г
Клетчатка
2,8 г

Вам понадобится

Блендер
Зип-пакет
Кухонный нож
Мангал
Миска
Разделочная доска
Решетка

Как приготовить

Шаг 1

Выложите перцы на решетку и запекайте 10–15 минут до сплошной черной корочки. Переложите перцы в герметичный пакет, плотно закрутите и оставьте отпотевать на 10–15 минут.

Шаг 2

Очистите перцы от кожицы и семян, сохраняя все вытекающие соки. Не поддавайтесь соблазну промыть перцы под водой, этим вы убьете весь их печеный аромат. Нарежьте половину перцев произвольно, оставшуюся половину – небольшими кубиками.

Шаг 3

У хлеба срежьте корки, намочите мякиш в соке от перцев и слегка отожмите. Чеснок очистите. Смешайте в блендере произвольно нарезанный перец с хлебом, чесноком и желтками, посолите. Взбейте до однородности. Не выключая мотор, влейте масло, чтобы получился гладкий соус.

Шаг 4

Добавьте нарезанный мелкими кубиками перец и каперсы. Дайте настояться 30 минут, затем подавайте.
Кухня фьюжн
Овощи
Соус
Хлеб
Яйца
Без лактозы
Запекание
Взбивание
Ово-вегатарианское
Низкоуглеводное (кето)
Настаивание
Бранч
Ланч
Обед
Ужин
Детское
На всю компанию
Для всей семьи
ЗОЖ
На каждый день
Популярное
Экономное
23 Февраля
8 Марта
Барбекю
День рождения
Детский праздник
Дружеская вечеринка
Пикник
Поход
Праздничный стол
Семейный обед
Семейный ужин
Фуршет