Соус из печеных перцев

Май ждут все и всегда. И не только потому, что именно этот месяц знаменует приход настоящей весны, но и потому, что наступает время выездов на природу – на шашлыки и барбекю.
6 порций
Приготовление: 30 минут
Настаивание: 45 минут
Сложность: Средне
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_05_Lenta_Magazine
рецепт
весь год
кухня фьюжн
овощи
соус
хлеб
яйца
без лактозы
запекание
взбивание
ово-вегатарианское
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
настаивание
бранч
ланч
обед
ужин
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
популярное
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
барбекю
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
пикник
поход
праздничный стол
свадьба
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
перец сладкий красный
4 шт.
хлеб белый
1 кусок
чеснок
8 зубчиков
яичный желток
2 шт.
оливковое масло extra virgin
6 ст.л.
каперсы
3 ст.л.
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. блендер
2. зип-пакет
3. кухонный нож
4. мангал
5. миска
6. разделочная доска
7. решетка
Как приготовить:
Шаг 1.
Выложите перцы на решетку и запекайте 10–15 минут до сплошной черной корочки. Переложите перцы в герметичный пакет, плотно закрутите и оставьте отпотевать на 10–15 минут.
Шаг 2.
Очистите перцы от кожицы и семян, сохраняя все вытекающие соки. Не поддавайтесь соблазну промыть перцы под водой, этим вы убьете весь их печеный аромат. Нарежьте половину перцев произвольно, оставшуюся половину – небольшими кубиками.
Шаг 3.
У хлеба срежьте корки, намочите мякиш в соке от перцев и слегка отожмите. Чеснок очистите. Смешайте в блендере произвольно нарезанный перец с хлебом, чесноком и желтками, посолите. Взбейте до однородности. Не выключая мотор, влейте масло, чтобы получился гладкий соус.
Шаг 4.
Добавьте нарезанный мелкими кубиками перец и каперсы. Дайте настояться 30 минут, затем подавайте.