Соленые лимоны

Одну из главных и самых вкусных приправ марокканской кухни – соленые лимоны – нужно подготовить заранее, потому что купить ее у нас довольно с сложно.
2 кг
Приготовление: 15 минут
Настаивание: 25 дней
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_01_Lenta_Magazine
ланч
обед
ужин
рецепт
весь год
бранч
цитрусовые
аллерген
готовим заранее
закуска
настаивание
заготовки
без лактозы
без глютена
соление
веганское
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
для большой компании
для всей семьи
экономное
заряжает энергией
укрепляет иммунитет
улучшает метаболизм
23 Февраля
Великий Пост
для поста
день рождения
дружеская вечеринка
барбекю
новоселье
Октоберфест
пикник
поход
праздничный стол
семейный ужин
семейный обед
фуршет
марокканская кухня
арабская кухня
Ингредиенты:
2 кг
Основное блюдо
лимоны
15 шт.
соль нейодированная
по вкусу
Инвентарь:
1. банка (2 л)
2. кухонный нож
3. разделочная доска
4. щетка
Как приготовить:
Шаг 1.
Тщательно вымойте лимоны щеткой, сделайте на каждом вертикальные разрезы, не доходящие до центра на 1–1,5 см. Начините эти разрезы солью, набивая ее как можно плотнее.
Шаг 2.
Уложите лимоны в банку, прижимая друг к другу, и закройте. Оставьте на 3–4 дня – лимоны выделят сок. Затем залейте лимоны смесью свежевыжатого лимонного сока и соленой воды в соотношении 1:1. Лимоны должны быть полностью закрыты. Закройте банку и поставьте в холодильник минимум на 3 недели.
Шаг 3.
В качестве приправы годится только кожура – мякоть и рассол не употребляют. Перед использованием кожуру нужно тщательно промыть от соли или совсем не солить блюдо.