Сочни с зеленью и яйцом

Готовим рождественские блюда, зажигаем свечи, собираемся за большим семейным столом. И пусть эта ночь будет радостной и волшебной!
8 порций
Приготовление: 1 час
Настаивание: 1 час
Сложность: Средне
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_01_Lenta_Magazine
обед
ужин
Рождество
рецепт
весь год
пироги и пирожки
пирожки
выпечка с начинкой
тесто
яйца
зелень
сыр
ово-лакто-вегетарианское
аллерген
бранч
ланч
полдник
перекус
с собой
детское
для большой компании
для всей семьи
выпекание
здоровое питание
ланч-бокс
на каждый день
популярное
старинный рецепт
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
1 Сентября
8 Марта
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
Новый год
перекусить на ходу
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
8 порций
Тесто
сливочное масло
100 граммов
яйца куриные
1 шт.
сметана жирная
4 ст.л.
сахарный песок
2 ст.л.
соль
1 ч.л.
мука
320 граммов
разрыхлитель
1 ч.л.
яичный желток
1 шт.
Начинка
яйца куриные
5 шт.
лук репчатый
2 шт.
растительное масло
2 ст.л.
сыр твердый
70 граммов
лук зеленый
1 пучок
укроп
1 пучок
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. духовка
2. кулинарная кисть
3. кулинарное кольцо
4. кухонный нож
5. миксер
6. миска
7. пищевая пленка
8. прихватка
9. противень
10. разделочная доска
11. скалка
12. сотейник
13. столовые приборы
14. терка
Как приготовить:
Шаг 1.
Масло (оно должно быть очень холодным) натрите на мелкой терке в миску, где будете замешивать тесто. Отдельно взбейте яйцо со сметаной, сахаром, солью, 260 г муки и разрыхлителем, добавьте в миску и быстро замесите тесто. Оно должно получиться очень нежным и шелковистым на ощупь. Скатайте тесто в шар, оберните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 2.
Для начинки яйца сварите и нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите, нарежьте полукольцами и обжаривайте на растительном масле 5 минут до золотистого цвета. Сыр натрите на крупной терке. Смешайте яйца, лук, сыр и рубленую зелень.
Шаг 3.
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 3–5 мм, затем с помощью кулинарного кольца или пиалы вырежьте из него кружочки диаметром 10–12 см. В центр каждого кружка положите 1 ст. л. начинки и сложите тесто пополам. Края прижмите, но плотно не защипывайте. Смажьте поверхность теста взбитым желтком.
Шаг 4.
Разогрейте духовку до 200 °С и выпекайте сочни 25–30 минут. Подавайте теплыми или остудите.