Сибас с имбирем и зеленым луком в китайском стиле

Повсюду на Земле люди делают это – готовят еду на огне. Неужели все одинаково? Конечно, нет. Национальный характер и отличительные черты каждого народа отражаются в кулинарных традициях. Узнаем подробности и изучаем особенности.
6 порций
Приготовление: 25 минут
Маринование: 2 часа
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_05_Lenta_Magazine
рецепт
весна
осень
лето
рыба
аллерген
овощи
зелень
без лактозы
без глютена
пескетарианское
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
китайская кухня
бранч
ланч
обед
ужин
жарка
на гриле
второе блюдо
готовим заранее
для всей семьи
для большой компании
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
хит сезона
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
барбекю
день рождения
дружеская вечеринка
пикник
поход
романтический ужин
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
сибас
6 шт.
перец чили красный
1 шт.
чеснок
1 головка
имбирь (корень)
100 граммов
растительное масло
200 мл
лук зеленый
1 пучок
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. бумажные полотенца
2. кастрюля
3. кухонный нож
4. мангал
5. миска
6. овощечистка
7. разделочная доска
8. решетка
9. тарелка мелкая
10. щипцы
Как приготовить:
Шаг 1.
Рыбу выпотрошите, очистите от чешуи, промойте и обсушите. Сделайте на боках рыбы глубокие, до реберных костей, диагональные надсечки – 3–4 штуки. Натрите солью снаружи и изнутри.
Покупайте мелких сибасов весом до 200 граммов.
Шаг 2.
Очистите чили, чеснок и имбирь, нарежьте тонкой короткой соломкой. Смешайте с 2 ст. л. растительного масла. Натрите получившейся смесью рыбу снаружи и изнутри и оставьте мариноваться на 1–2 часа. Зеленый лук на это же время положите целиком в воду.
Шаг 3.
Подготовьте угли в мангале или котле барбекю (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль.
Шаг 4.
Стряхните маринад с рыбы в кастрюльку, влейте туда все оставшееся масло.
Шаг 5.
Выложите на решетку половину зеленого лука. На лук положите рыбу, закройте оставшимся луком. Жарьте на сильных углях, переворачивая раз в 2 минуты, примерно 15 минут.
Шаг 6.
Рядом на угли поставьте маринад, готовьте до закипания масла и еще 1–1,5 минуты.
Шаг 7.
Выложите рыбу на тарелки, полейте кипящим маринадом и подавайте.